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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托的項(xiàng)目評(píng)審工作已圓滿(mǎn)結(jié)束，于2025-07-16在采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 湖南湘江新區(qū)管理委員會(huì)黨政綜合部湘江新區(qū)一辦機(jī)關(guān)食堂餐飲制作外包服務(wù)續(xù)簽合同合同公告，現(xiàn)將成交供應(yīng)商名單公告。 服務(wù)類(lèi)合同預(yù)覽（略）一辦機(jī)關(guān)食堂（略）采購(gòu)合同（服務(wù)類(lèi)）政府采購(gòu)合同編號(hào)：（略）JCG-GK-（略）-1采購(gòu)方式：公開(kāi)招標(biāo)合同類(lèi)型：服務(wù)類(lèi)采購(gòu)人（甲方）:湖南（略）管理委員會(huì)黨政綜合部采購(gòu)人地址：（略）采購(gòu)法》《中華人民共和國(guó)民法典》與項(xiàng)目有關(guān)的法律法規(guī)，以及（略）一辦機(jī)關(guān)食堂餐飲制作外包服務(wù)續(xù)簽合同的《采購(gòu)文件》，乙方的《投標(biāo)（響應(yīng)）文件》及《中標(biāo)（成交）通知書(shū)》，甲乙雙方同意簽訂本合同。具體情況及要求如下：（略）采購(gòu)品目型號(hào)規(guī)格數(shù)量單位數(shù)量總價(jià)（略）1（略）一辦機(jī)關(guān)食堂餐飲制作外包服務(wù)餐飲服務(wù)詳見(jiàn)招標(biāo)文件。項(xiàng)（略）.（略）合計(jì)金額小寫(xiě)：（略）.（略）合計(jì)金額大寫(xiě)：（略）合同標(biāo)的及金額明細(xì)：年服務(wù)費(fèi)：年服務(wù)費(fèi)人民幣（略）.（略）二、服務(wù)要求1.服務(wù)要求乙方必須服從甲方的統(tǒng)一調(diào)度安排，按甲方要求適時(shí)進(jìn)行調(diào)（略），完成食堂基本供餐服務(wù)和甲方臨時(shí)交辦的其他供餐服務(wù)。1、服務(wù)時(shí)間提供全年（略）天早、中、晚餐。營(yíng)業(yè)時(shí)間：早餐7:（略）-8:（略），中餐（略）:（略）-（略）:（略），晚餐（略）:（略）-（略）:（略）。2、食堂基本用餐服務(wù)：①早餐：提供營(yíng)養(yǎng)可口的食品、保證（略）個(gè)品種以上（面點(diǎn)、稀飯、豆?jié){、油條等）。②中餐：提供不少于6個(gè)主菜品種，另配6個(gè)副菜（調(diào)味菜、湯類(lèi)等）供選擇，特色窗口不定期提供6個(gè)以上品種豐富的蓋碼飯、粉、面和甲方要求的其他特色供餐。③晚餐：由乙方擬定晚餐方案，并經(jīng)甲方確認(rèn)無(wú)誤后實(shí)施，提供不少于6個(gè)品種的菜品，同時(shí)，乙方應(yīng)考慮（略）晚餐一定量的小食、簡(jiǎn)餐、面點(diǎn)打包外帶需求。3、盒飯送餐服務(wù)：提供中、晚餐盒飯送餐服務(wù)。4、包廂用餐服務(wù)：中、晚餐隨時(shí)接待會(huì)議用餐、公務(wù)接待用餐，用餐以本地菜系為主，乙方需做到準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐、質(zhì)量保證。5、食堂全年不停餐，雙休日、節(jié)假日按照實(shí)際就餐情況開(kāi)放窗口數(shù)量。6、按甲方要求制作主副食品、糕點(diǎn)、凈菜、鹵菜、半成品菜等各十個(gè)左右品種供食堂自制食（略）外賣(mài)。7、乙方將根據(jù)季節(jié)不同提供適時(shí)菜品，定期推出特色菜或新菜，按甲方經(jīng)濟(jì)目標(biāo)要求核算并幫助甲方控制好用餐成本。8、乙方根據(jù)實(shí)際用餐需求提出職工食堂食材采購(gòu)計(jì)劃申報(bào)，甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)并送到食堂，乙方需配合甲方做好食材的驗(yàn)收（略）工作；乙方需對(duì)食堂的食材、物料等物資（包括可降解打包盒、紙巾、牙簽等低值易耗品）進(jìn)行保管，乙方在服務(wù)期內(nèi)應(yīng)妥善保管，如有遺失、人為損壞，乙方需全額負(fù)責(zé)賠償。另乙方還需負(fù)責(zé)食堂所有菜式加工、制作和打餐、送餐以及包廂供餐等食堂服務(wù)工作。9、甲方提供廚房、餐廳等用餐場(chǎng)所及用具，乙方在服務(wù)期內(nèi)應(yīng)妥善使用并保管好，如有遺失、人為損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償（屬自然損耗、甲方職工損壞、來(lái)賓損壞等情況，乙方將在第二天內(nèi)對(duì)上述損壞物品如實(shí)申報(bào)，報(bào)甲方確認(rèn)后補(bǔ)充）。乙方負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的日常小型維護(hù)維修（單次單項(xiàng)價(jià)值（略）以?xún)?nèi)），單次單項(xiàng)價(jià)值（略）-（略）的維修項(xiàng)目，由甲方負(fù)責(zé)實(shí)施，乙方承擔(dān)其中費(fèi)用差價(jià)。超過(guò)（略）的由乙方報(bào)維修項(xiàng)目申請(qǐng)，經(jīng)甲方審核后負(fù)責(zé)實(shí)施。2.人員配置要求1、乙方負(fù)責(zé)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的組建和管理，負(fù)責(zé)按合同約定的員工配置、工資、福利待遇、服裝及人事、勞資、社保等所有關(guān)系及相關(guān)業(yè)務(wù)的（略），及時(shí)提供團(tuán)隊(duì)人員名單，并配合甲方做好上崗前的政審及相關(guān)工作。2、按甲方服務(wù)要求合理配置項(xiàng)目經(jīng)理（本項(xiàng)目任期至少1年）、接待主管、廚師長(zhǎng)（兼質(zhì)量檢測(cè)）、廚師、白案師傅、包廂服務(wù)員、餐線(xiàn)服務(wù)員等服務(wù)隊(duì)（略）。3、服務(wù)隊(duì)（略）配置人數(shù)不少于（略）人（乙方確保人員滿(mǎn)編配置到位的前提下，經(jīng)甲方許可，可以根據(jù)實(shí)際工作需要進(jìn)行崗位人員適當(dāng)調(diào)（略））。配置崗位、人數(shù)及相關(guān)要求如下：附件：1部門(mén)設(shè)置崗位人數(shù)相關(guān)要求行政部項(xiàng)目經(jīng)理（略）、五官端正，形象氣質(zhì)佳，具有較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、定期召開(kāi)項(xiàng)目會(huì)議，每周2次管理層例會(huì)，每天1次全員晨會(huì)，以研討有關(guān)服務(wù)、出品工作，以及顧客投訴等問(wèn)題。3、與廚師長(zhǎng)研究如何提高食品質(zhì)量，創(chuàng)新菜色品種，并對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。4、與甲方保持良好的溝通，定期與甲方溝通、聯(lián)系，對(duì)甲方提供的建設(shè)性意見(jiàn)和建議，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和調(diào)（略）。5、負(fù)責(zé)項(xiàng)目節(jié)能工作及生活垃圾（略）類(lèi)處置等相關(guān)工作接待主管（略）、五官端正，形象氣質(zhì)佳，具有較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理日常管理工作，負(fù)責(zé)接待會(huì)議用餐、公務(wù)接待用餐工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、根據(jù)接待要求做好來(lái)賓接待工作，高效、熱情、專(zhuān)（略）來(lái)賓。3、定期開(kāi)展與崗位相關(guān)的培訓(xùn)工作。廚師長(zhǎng)（兼質(zhì)量檢測(cè)）（略）、有較強(qiáng)的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力，全面負(fù)責(zé)廚房的人員管理、調(diào)配、協(xié)調(diào)與出品管理工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、負(fù)責(zé)制定菜單，對(duì)菜品質(zhì)量（略）把關(guān)指導(dǎo)。3、準(zhǔn)確掌握原料存儲(chǔ)量，（略）場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每日核查申購(gòu)單。4、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促,嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生法。5、負(fù)責(zé)每天食品留存取樣，保證食品的質(zhì)量安全。8棟后廚大鍋廚師（略）、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)大餐出品，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、及時(shí)按規(guī)格烹制各類(lèi)菜肴，保證出品質(zhì)量。做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保開(kāi)餐的順利進(jìn)行。供應(yīng)不足及時(shí)補(bǔ)充。3、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。白案師傅（略）、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)面點(diǎn)類(lèi)食品的制作與出品工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類(lèi)面點(diǎn)制作，定期對(duì)早餐的品種進(jìn)行更換和搭配。3、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。早點(diǎn)師傅（略）、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)糕點(diǎn)類(lèi)食品的制作與出品工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類(lèi)糕點(diǎn)制作，定期對(duì)早餐的品種進(jìn)行更換和搭配。3、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。蒸菜師傅（略）、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)蒸箱蒸菜的制作與出品工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類(lèi)蒸菜制作，定期對(duì)蒸菜的品種進(jìn)行更換和搭配。3、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐）（略）、負(fù)責(zé)食材切配、及時(shí)（略）各種原料，做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、按照當(dāng)日菜譜，按質(zhì)按量完成切配任務(wù)，并注重刀工質(zhì)量。3、把好衛(wèi)生關(guān)，葷素（略）開(kāi)切配，腐爛變質(zhì)的原料不加工，完成切配后及時(shí)將操作地點(diǎn)、器械、案板清洗干凈，砧板洗凈后擺放（略）齊。4、中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐協(xié)助工作。8（略）面保潔兼洗碗工（略）、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生保潔工作及餐具清洗工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、負(fù)責(zé)食堂餐廳桌面、地面等清潔衛(wèi)生，負(fù)（略）域的衛(wèi)生和餐后餐具的回收（略）理工作。3、嚴(yán)格執(zhí)行“五過(guò)關(guān)”（1刷2洗3清4消毒5保潔）保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。餐線(xiàn)服務(wù)員（略）、負(fù)責(zé)開(kāi)餐工作、（略）域衛(wèi)生及各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、開(kāi)餐過(guò)程中如遇菜品餐量供應(yīng)不足時(shí)，及時(shí)通知廚房溝通補(bǔ)充，避免供應(yīng)不及時(shí)。3、保持個(gè)人良好的儀容、衛(wèi)生，熱情、主動(dòng)、禮貌接待顧客，做到微笑服務(wù)。6棟后廚小鍋廚師（略）、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)包廂接待餐出品，協(xié)助大餐出品，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉地方土菜烹飪。2、嚴(yán)格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。3、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。大鍋廚師（略）、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)大餐出品，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、及時(shí)按規(guī)格烹制各類(lèi)菜肴，保證出品質(zhì)量。做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保開(kāi)餐的順利進(jìn)行。供應(yīng)不足，及時(shí)補(bǔ)充。3、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。蒸菜師傅（略）、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)蒸箱蒸菜的制作與出品工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、針對(duì)工作人員的需求進(jìn)行各類(lèi)蒸菜制作，定期對(duì)蒸菜的品種進(jìn)行更換和搭配。3、負(fù)責(zé)所用廚具設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。小鍋切菜員（略）、負(fù)責(zé)包廂接待餐食材切配、及時(shí)（略）各種原料，做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、按照當(dāng)日菜譜，按質(zhì)按量完成切配任務(wù)，并注重刀工質(zhì)量。3、把好衛(wèi)生關(guān)，葷素（略）開(kāi)切配，腐爛變質(zhì)的原料不加工，完成切配后及時(shí)將操作地點(diǎn)、器械、案板清洗干凈，砧板洗凈后擺放（略）齊。切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐）（略）、負(fù)責(zé)食材切配、及時(shí)（略）各種原料，做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、按照當(dāng)日菜譜，按質(zhì)按量完成切配任務(wù)，并注重刀工質(zhì)量。3、把好衛(wèi)生關(guān)，葷素（略）開(kāi)切配，腐爛變質(zhì)的原料不加工，完成切配后及時(shí)將操作地點(diǎn)、器械、案板清洗干凈，砧板洗凈后擺放（略）齊。4、中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐協(xié)助工作。6（略）面保潔兼洗碗工（略）、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生保潔工作及餐具清洗工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、負(fù)責(zé)食堂餐廳桌面、地面等清潔衛(wèi)生，負(fù)（略）域的衛(wèi)生和餐中餐具回收（略）理工作。3、嚴(yán)格執(zhí)行“五過(guò)關(guān)”（1刷2洗3清4消毒5保潔）保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。包廂服務(wù)員（略）、五官端正，具有較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，負(fù)責(zé)包廂接待服務(wù)工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范、布置餐廳、餐桌、（略）前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。3、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序提供優(yōu)質(zhì)接待服務(wù)。4、保持個(gè)人良好的儀容、衛(wèi)生，熱情、主動(dòng)、禮貌接待顧客，做到微笑服務(wù)。包廂傳菜員（略）、負(fù)責(zé)餐廳與廚房聯(lián)系，迅速準(zhǔn)確完成傳菜工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前（略）餐具、傳菜用具、醬汁調(diào)味品，準(zhǔn)備好清潔的餐車(chē)和干凈抹布。3、負(fù)責(zé)按照出菜順序要求上菜，保證出品流暢，做好餐廳和后廚的運(yùn)送工作。4、負(fù)責(zé)撤換服務(wù)臺(tái)上的臟餐具，并及時(shí)傳送到后廚進(jìn)行清洗。餐線(xiàn)服務(wù)員（略）、負(fù)責(zé)開(kāi)餐工作、（略）域衛(wèi)生及各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，具有本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、開(kāi)餐過(guò)程中如遇菜品餐量供應(yīng)不足時(shí)，及時(shí)通知廚房溝通補(bǔ)充，避免供應(yīng)不及時(shí)。3、保持個(gè)人良好的儀容、衛(wèi)生，熱情、主動(dòng)、禮貌接待顧客，做到微笑服務(wù)。合計(jì)（略）附件：2序號(hào)（略）項(xiàng)名稱(chēng)單位數(shù)量單價(jià)（（略））總價(jià)（（略））備注1行政部項(xiàng)目經(jīng)理人（略）.（略）.（略）接待主管人（略）.（略）.（略）廚師長(zhǎng)人（略）.（略）.（略）棟后廚大鍋廚師人（略）.（略）.（略）白案師傅人（略）.（略）.（略）早點(diǎn)師傅人（略）.（略）.（略）蒸菜師傅人（略）.（略）.（略）切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐）人（略）.（略）.（略）面保潔兼洗碗工人（略）.（略）.（略）餐線(xiàn)服務(wù)員人（略）.（略）.（略）棟后廚小鍋廚師人（略）.（略）.（略）大鍋廚師人（略）.（略）.（略）蒸菜師傅人（略）.（略）.（略）小鍋切菜員人（略）.（略）.（略）切配員（中餐時(shí)間負(fù)責(zé)打湯、收餐）人（略）.（略）.（略）面保潔兼洗碗工人（略）.（略）.（略）包廂服務(wù)員人（略）.（略）.（略）包廂傳菜員人（略）.（略）.（略）餐線(xiàn)服務(wù)員人（略）.（略）.（略）人員費(fèi)用小計(jì)人（略）.（略）稅金（費(fèi)率6%）（略）.（略）一年費(fèi)用合計(jì)（略）.（略）二年費(fèi)用合計(jì)（略）.（略）、所有工作人員必須按規(guī)定體檢合格并取得有效的健康證方能上崗，經(jīng)審查合格確定后的人員除甲方同意外不得隨意調(diào)換。如在取得健康證后生病，并且病癥影響食品衛(wèi)生安全的必須調(diào)離工作崗位。5、外來(lái)務(wù)工人員必須具有公安部門(mén)核發(fā)的居住證。6、主管以上人員的駐場(chǎng)工作地點(diǎn)必須滿(mǎn)足項(xiàng)目的（略）體服務(wù)要求，如確因工作原因乙方建議進(jìn)行人員崗位調(diào)（略），需經(jīng)甲