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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-10-14在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 閩西賓館調(diào)味品、干貨配送服務(wù)采購項目。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 （略）調(diào)味品、干貨（略）絡(luò)競價公告????項目編號：FJLY（略）委托，（略）公物采購（略）公司在（略）址：http:（略）.cn）對以下（略）競價報價及（略）材料時間以本公告左下側(cè)要求的時間為準(zhǔn)：?一、競價基本內(nèi)容及要求（一）項目概況（采購標(biāo)的）1（略）調(diào)味品、干貨配送服務(wù)項目上一期合同期將到期，現(xiàn)對下一期的調(diào)味品、干貨配送服務(wù)項目配送商進(jìn)行選取，采購資金（略）年約（略）。2.成交原則：本項目為折扣報價，在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)競價采購文件的前提下,折扣率從低到高排序，有效折扣率最低的前三名為成交候選供應(yīng)商，并確認(rèn)排名第一的候選供應(yīng)商為本項目實(shí)際成交供應(yīng)商。如出現(xiàn)兩個或兩個以上報價相同的，則按報價時間優(yōu)先的原則確定成交候選供應(yīng)商。若出現(xiàn)供應(yīng)商不按供貨合同的要求履行合同責(zé)任或無理違約或惡意不按供貨要求行為等情形被取消成交資格的，可以由排名第二的候選供應(yīng)商為本項目實(shí)際成交供應(yīng)商，以此類推。出現(xiàn)前述問題的，下一位候選供應(yīng)商在簽訂合同前須向采購人繳納履約保證金，具體金額為（擬承接月份÷（略）個月）×履約保證金總額。（履約保證金總額詳見“三（略）要求”）。成交供應(yīng)商如有不按合同約定的，雙方協(xié)商后可執(zhí)行不在合作的情況下，履約保證金不予退還。3.結(jié)算辦法。1）第一個月至合同期滿，各品項的供貨價按：基準(zhǔn)價×成交折扣×實(shí)際供貨數(shù)量＝實(shí)際結(jié)算價。（基準(zhǔn)價格后附）。2）若遇采購的產(chǎn)品不在清單范圍內(nèi)的干貨或調(diào)味品，采用三家詢價比價后與供應(yīng)商協(xié)商確定基準(zhǔn)價，按基準(zhǔn)價×成交折扣=實(shí)際結(jié)算價。3）批量采購實(shí)際供貨價結(jié)算辦法：按基準(zhǔn)價×成交折扣×（略）%。（采購時原則3件（件的單位是指規(guī)格為包件、瓶件、盒件的、桶件）起批為批量采購，無封頂。）（基準(zhǔn)價格后附）4.供貨價格：成交單位的報價應(yīng)將成本、利潤、稅費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等為提供本合同項下調(diào)味品、干貨配送服務(wù)所須支出一切費(fèi)用考慮在內(nèi)。5.合同期（略）年。（二）基本資格條件：1.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力;2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會計制度;3.具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力;4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄;5.參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄；6.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。7.本項目不允許（略）包、轉(zhuǎn)包，不接受聯(lián)合體參與競價。8.具有《食品經(jīng)營許可證》或主管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營備案證。?二、供應(yīng)商須提供的材料（競價時將所有材料（略）掃描統(tǒng)一制作成一（略）份PDF格式文檔（略）至競價附件（要求：真實(shí)、有效、清晰），未按要求編制（略）或（略）材料不齊的，視為未實(shí)質(zhì)性滿足競價文件，競價無效。）▲1.有效的營業(yè)執(zhí)照掃描件及單位負(fù)責(zé)人（略）掃描件?！?.單位負(fù)責(zé)人授權(quán)書（若有，詳見附件2格式，非單位負(fù)責(zé)人參加時提供）▲3.競價保證金繳納憑證（若有）?！?.報價表。（詳見格式）▲5.響應(yīng)承諾函。（詳見格式）▲6.須提供食品經(jīng)營許可證復(fù)印件或主管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營備案證明復(fù)印件。?三（略）要求以下內(nèi)容不允許負(fù)偏離）：（一）技術(shù)要求：一）、采購貨物總體規(guī)格及質(zhì)量要求（1）投標(biāo)人提供的貨物必須符合《國家產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家食品安全法》為有效期限內(nèi)安全衛(wèi)生產(chǎn)品及國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。物資驗收實(shí)行索證制度、可追溯制度。二）、干貨基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)格要求：1.感官指標(biāo)-最直觀的基礎(chǔ)要求·形態(tài)要求：保持該品種特有的固有形態(tài)，大小均勻，無畸形。例如：“香菇要求菌蓋完（略）、肥厚，呈傘狀；木耳要求朵片完（略），無耳根。”·色澤要求：具有該品種干制后應(yīng)有的自然色澤，均勻一致。例如：“黑木耳色澤烏黑光亮，背面呈灰白色；枸杞呈暗紅色或棗紅色，無過度鮮艷?！薄馕兑螅壕哂性撈贩N特有的干制香氣，無異味（如霉味、酸味、哈喇味、殺蟲劑味等）?！べ|(zhì)地要求：干度均勻，手感硬脆。例如：“用手輕掰易斷裂，有清脆響聲，無軟韌、發(fā)潮感。”·雜質(zhì)要求：潔凈無雜質(zhì)，無非食用部（略）。明確要求：“無霉變、無蟲蛀、無肉眼可見外來雜質(zhì)（如泥沙、毛發(fā)、金屬物等）。雜質(zhì)含量≤0.5%?！?.理化指標(biāo)-品質(zhì)的核心量化標(biāo)準(zhǔn)要求·水（略）含量要求：水（略）不宜過高不然易霉變，不宜過低避免影響口感和復(fù)水率。??·舉例：香菇水（略）≤（略）%，黑木耳水（略）≤（略）%，干辣椒水（略）≤（略）%?！?fù)水率要求：衡量干貨品質(zhì)和出品率的關(guān)鍵指標(biāo)。要求供應(yīng)商提供標(biāo)準(zhǔn)條件下的復(fù)水率。??·舉例：黑木耳復(fù)水率≥（略）倍（即1克干木耳泡發(fā)后≥（略）克）；香菇復(fù)水率≥4倍?！た偦遥裕┧岵蝗苄曰遥裕洪g接反映雜質(zhì)的含量，尤其是泥沙等無機(jī)物。??·舉例：總灰（略）≤6%，酸不溶性灰（略）≤1%。3.安全衛(wèi)生指標(biāo)要求·微生物限量要求：符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。例如：“菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物指標(biāo)需符合GB（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品》或相應(yīng)國標(biāo)。”·污染物限量要求：符合GB（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》。如鉛、砷、汞等?！まr(nóng)藥殘留要求：符合GB（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》?！な称诽砑觿┮螅寒a(chǎn)品不得添加或使用非該產(chǎn)品工藝必需的食品添加劑（如二氧化硫漂白）。4.包裝與標(biāo)識要求·內(nèi)包裝要求：要求密封、防潮、避光、食品級材料。例如：“采用食品級塑料袋或鋁箔袋密封包裝，內(nèi)含干燥劑。”·外包裝要求：堅固、（略）潔，適于運(yùn)輸和倉儲。標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、保質(zhì)期等。?三）、針對部（略）特定干貨的要求示例1.香菇·等級要求：特級一級二級”。為“菌蓋直徑3-5cm，形態(tài)圓（略），菌肉厚實(shí)，菌褶（略）齊呈乳白色”。·花紋要求：“菌蓋表面裂紋深而白，形似龜背花紋”?！は銡庖螅壕哂袧庥舻南愎教赜邢銡狻?2.黑木耳·朵片要求：“朵片完（略），無拳耳、流失耳，耳片正面黑褐色，有光澤，背面灰白色?！薄ず穸纫螅阂蟆皢纹穸炔坏陀?.8mm”。?3.?枸杞·形態(tài)要求：“顆粒飽滿，無油粒、黑果、破粒，帶柄率≤2%?！薄そY(jié)塊要求：“無粘連、無結(jié)塊?！薄まr(nóng)殘要求：強(qiáng)調(diào)“農(nóng)藥殘留檢測報告需符合標(biāo)準(zhǔn)，并提供第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測證明。”?4.干辣椒·品種要求：按要求牌子或產(chǎn)地配送等?！ゎ伾螅骸邦伾r紅或暗紅，色澤統(tǒng)一，無黃白斑塊?！薄だ倍认銡庖螅罕仨殹熬哂性撈贩N特有的辛辣味和香氣”。?四）、調(diào)味品基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)格要求：1.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與資質(zhì)要求?·產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：必須明確符合最新的國家、行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。??·示例：醬油須符合GBT（略）《釀造醬油》的高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝要求；食醋須符合GBT（略）《釀造食醋》；雞精須符合SBT（略）《雞精調(diào)味料》?！どa(chǎn)許可：投標(biāo)產(chǎn)品必須獲得QSSC食品生產(chǎn)許可證?！さ燃壱螅好鞔_等級，這是品質(zhì)和價格（略）點(diǎn)。??·示例：醬油要求為“特級”或“一級”；雞精要求為“特級品”。?2.感官指標(biāo)·色澤：具有該品種應(yīng)有的色澤。如“生抽醬色紅褐，清亮有光澤；老抽醬色棕黑，粘稠有光澤；白醋無色透明?！薄は銡猓壕哂性撈贩N特有的純正香氣，無不良?xì)馕丁??·示例：釀造醬油具有“濃郁的醬香及酯香氣”；釀造食醋具有“特有的醋酸味和酯香氣”，無刺鼻酸味?！ぷ涛叮鹤涛鄂r美、醇厚、協(xié)調(diào)，無酸、苦、澀等異味。??·示例：雞精“雞湯鮮味濃郁，口感醇和，咸甜適中”；蠔油“蠔香濃郁，鮮味純正，咸甜適口”?！んw態(tài)：描述其形態(tài)。??·示例：醬料“粘稠適中，均勻細(xì)膩，無（略）層、無結(jié)塊、無雜質(zhì)”；粉末調(diào)料“粉質(zhì)細(xì)膩，干燥松散，無結(jié)塊”。?3.理化指標(biāo)-品質(zhì)的核心量化?·關(guān)鍵成（略）指標(biāo)：（略）品質(zhì)的核心。??·醬油：氨基酸態(tài)氮≥0.（略）g（略）mL（特級標(biāo)準(zhǔn)），全氮≥1.（略）g（略）mL。??·食醋：總酸（以乙酸計）≥3.（略）g（略）mL。??·雞精：谷氨酸鈉≥（略）.0%，總氮≥3.（略）%，其它氮≥0.（略）%（特級品標(biāo)準(zhǔn)）。??·蠔油：總固形物≥（略）.0%，氨基酸態(tài)氮≥0.（略）g（略）g?！ぐ踩嚓P(guān)指標(biāo)：??·食鹽（氯化鈉）：可要求含量范圍，以控制咸度。??·重金屬、污染物、微生物：必須符合GB（略）《真菌毒素限量》、GB（略）《污染物限量》及相應(yīng)產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。?4.配方與工藝要求?·配方要求：倡導(dǎo)清潔標(biāo)簽。??·示例：“醬油、食醋不得添加焦糖色（釀造老抽除外）；雞精、蠔油不得使用人工合成香精；優(yōu)先選擇不含防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀）或含天然防腐劑的產(chǎn)品?！薄すに囈螅好鞔_工藝以獲得更佳風(fēng)味。??·示例：“醬油須為高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝，不得為配制醬油；食醋須為固態(tài)發(fā)酵或液態(tài)發(fā)酵釀造食醋，不得為冰乙酸勾兌的配制食醋?！?5.包裝與標(biāo)識?·包裝材料：瓶身桶身堅固，密封性好，便于取用和存儲。醬料類建議使用玻璃瓶或食品級PET瓶?！?biāo)簽標(biāo)識：符合GB（略）《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，生產(chǎn)日期、批次清晰可辨。?五）針對特定調(diào)味品的個性化要求示例1.醬油·品類：明確“生抽”用于調(diào)味，“老抽”用于上色?！りP(guān)鍵指標(biāo)：??·生抽：氨基酸態(tài)氮含量（特級≥0.8g（略）mL），鈉含量（可要求≤（略）mg（略）mL，用于健康考量）。??·老抽：除氨基酸態(tài)氮外，關(guān)注可溶性無鹽固形物（體現(xiàn)濃稠度）。?2.食醋·品類：明確“陳醋”、“香醋”、“米醋”等?！りP(guān)鍵指標(biāo)：??·陳醋：總酸≥3.（略）g（略）mL，色澤棕紅，有陳香酯香。??·白醋：總酸≥3.（略）g（略）mL，無色透明，酸味柔和。?3.雞精雞粉·關(guān)鍵指標(biāo)：除理化指標(biāo)外，關(guān)注“其它氮”含量，它反映了來自雞肉等原料的真實(shí)成（略），（略）“真材實(shí)料”與“味精+淀粉”的關(guān)鍵?！じ泄伲簺_調(diào)后應(yīng)有明顯的雞湯鮮味和香氣。4.醬料類（蠔油、番茄醬、豆瓣醬等）·蠔油：核心看“蠔汁”含量（可在配料表排序中體現(xiàn)），以及體態(tài)的均勻細(xì)膩度，無顆粒感?！し厌u：要求“番茄紅素”含量，以及可溶性固形物（濃度）。·豆瓣醬：要求發(fā)酵香氣濃郁，無酸敗味。5.配方與工藝：???·必須為純糧釀造，不得添加酸水解植物蛋白調(diào)味液。???·配料中不含防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀），或使用天然防腐劑。6.包裝要求：???·采用玻璃瓶或食品級PET瓶包裝，瓶蓋密封性良好。???·每箱規(guī)格：（略）mL×（略）瓶。六）、違約責(zé)任（1）采購方的客戶或員工若因使用購貨商提供的產(chǎn)品而造成食物中毒事件（以醫(yī)療或衛(wèi)生防疫部門的檢測鑒定報告為準(zhǔn)（略）清責(zé)任），供貨商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（2）供貨商如因不可抗力原因無法履行本合同，應(yīng)及時通知采購方并經(jīng)協(xié)商妥善處理后解除合同并正常結(jié)清賬款，履約押金退回供貨商；供貨商如因上述以外的其他原因無法履行本合同，應(yīng)提前（略）天通知采購方，經(jīng)雙方協(xié)商一致解除合同，結(jié)清賬款，履約押金不再退回供貨商；供貨商單方解除合同的，采購方有權(quán)扣押未結(jié)清賬款，履約押金不再退回，對采購方造成嚴(yán)重后果的依法追究供貨商法律責(zé)任。（3）經(jīng)采購方驗貨小組確認(rèn)，每發(fā)現(xiàn)當(dāng)天的任何一種食材供應(yīng)價格高于所投報折扣的罰沒（略），兩種食材價格高于所投報折扣的罰沒（略），大于等于三種食材價格高于所投報折扣的罰沒（略）或取消供應(yīng)資格。（4）同一供貨商在合同期內(nèi)累計出現(xiàn)多次（大于3次）退貨的和出現(xiàn)多次（大于3次）不按照采購方配送清單（多送或者少送或者貨不對板）供貨的，采購方有權(quán)中止合同，并扣除全部履約保證金。（5）發(fā)現(xiàn)因供貨商弄虛作假、以次充好，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即退貨，每次扣當(dāng)月貨款（略）。（6）供貨商非因不可抗力原因，不得私自調(diào)（略）采購方供貨計劃，確因特殊情況無法供貨的，需提前3天與食堂協(xié)商，經(jīng)同意后才能調(diào)（略）供貨，若無故調(diào)（略）供貨計劃的，每發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)月貨款（略）。如供貨商違約，采購方根據(jù)違約情節(jié)有權(quán)扣除履約保證金（略）-（略）次。供貨商應(yīng)（略）的違約金可從履約保證金中扣除或從供貨商貨款中直接扣除。七）、配送服務(wù)要求1.配送時間：（工作日：早上9:（略）-（略）:（略）；下午夏令時（略）:（略）-（略）:（略），冬令時（略）:（略）-（略）:（略）），每天至少配送一次，具體所須物品、配送時間、次數(shù)按照食堂要求執(zhí)行（如遇臨時接待、突發(fā)性用餐需求等情況，供貨商應(yīng)緊急安排人員在1.5小時內(nèi)完成食材配送工作）。2.供應(yīng)商具備固定的食材