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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-10-17在采購與招標網(wǎng)發(fā)布 昆明市延安醫(yī)院預算單價200萬元以上（含）采購項目（營養(yǎng)科豬肉、牛肉、蔬菜采購項目）需求公示。現(xiàn)邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 根據(jù)《（略）衛(wèi)生健康委員會政府采購需求管理制度（試行）》（昆衛(wèi)財務發(fā)〔（略）〕8號）文件規(guī)定，現(xiàn)將昆（略）近期采購預算單價（略）以上（含）的貨物、服務項目或社會關注度較高的項目需求公示如下：項目一：項目名稱：營養(yǎng)科豬肉采購項目項（略）營養(yǎng)科需采購豬肉，以滿足食堂供應餐食需求。預算金額（（略））：（略）.5（略）采購標的需求參數(shù)：1、價款結(jié)算（1）為確保價格的合理性，價格結(jié)算需由供應商每月進行1-3次報價。營養(yǎng)科將組織專門的詢價小組對報價進行復審，價格參考依據(jù)主要（略）發(fā)展和改革委員會發(fā)布的《（略）重要民生商品價格信息公布表》；同時，也會參考昆明當?shù)氐拇笮娃r(nóng)產(chǎn)品（略）售（略）場價格，如昆明關（略）場、昆明東華新（略）場、五里（略）場、（略）營蔬（略）場等。（2）若對某一食材的價格存在疑問，詢價小組將組織供應商對當?shù)兀裕┦郏裕﹫龅脑撌巢膬r格進行實地調(diào)查。調(diào)查到的每個品種（略）場均價（（略）場均價為凈重單價的均價）將作為本執(zhí)行周期各類食材供貨價格核定的平均值乘以（1-優(yōu)惠下浮率）進行結(jié)算，再該詢價小組由營養(yǎng)科庫房、菜組、廚師組、財務科、審計科的相關人員組成，以保證詢價過程的客觀性和公正性。，再按照詢價結(jié)果。（3）本價格執(zhí)行周期內(nèi)各類食材供貨價格的核定方式（略）供貨價格=（略）場均價乘以中標折扣，特殊情況下采購人、供應商雙方協(xié)商定價。食材凈重單價=食材（略）單價×凈重（凈重：毛重扣除紙箱、塑料筐、竹筐、冰瓶、報紙等的重量），預包裝食材以外包裝標明重量為準。（4）每次價格調(diào)查小組調(diào)查結(jié)束后各方代表須在考察紀要上簽字確認。（5）如遇特殊情況需延長價格執(zhí)行周期，采購人、供應商雙方提前7天協(xié)商解決，供應商須配合。（6）資金的結(jié)算：結(jié)算公式（略）結(jié)算價=實際采購量×基準價格×（1-中標下浮率%）（單位精確到：（略））當月貨款，月末最后一天對賬，開具普通發(fā)票，貨款次月結(jié)算。2、合同簽訂前樣品二次提交要求為明確食材供應標準，確保實際供貨與采購需求一致，在合同正式簽訂前，需增加“供應商二次提交樣品”環(huán)節(jié)，具體要求如下：提交時間：中標通知書發(fā)出后、合同簽訂前3個工作日內(nèi)，供應商需完成二次樣品提交。樣品范圍：需覆蓋投標文件中“所投包貨物內(nèi)容”的全部食材品種，不得遺漏；每種食材樣品需單獨標注名稱、規(guī)格、等級、原產(chǎn)地、保質(zhì)期等關鍵信息。樣品要求：樣品需與實際供貨品質(zhì)、規(guī)格完全一致，不得提供“特供樣”“展示樣”等與實際交付不符的產(chǎn)品。預包裝食材樣品需提供完（略）包裝（含標簽、配料表、生產(chǎn)信息等合規(guī)內(nèi)容）；散裝食材（如蔬菜、鮮肉等）需用符合食品安全的容器密封包裝，標注凈重。樣品需附帶對應的質(zhì)量檢測報告（如農(nóng)殘檢測報告、檢疫合格證等），與實際供貨所需憑證類型一致。標準核定：由采購方（食堂）組織專項核定小組（成員含營養(yǎng)科、食堂菜組、廚師組負責人），對二次提交的樣品進行（略）核驗。核定維度包括：食材新鮮度、規(guī)格一致性（如蔬菜大小、肉類部位）、等級達標情況（如米面油的質(zhì)量等級）、口感適配性（需符合食堂供餐需求）等。核定通過后，需形成《食材標準核定確認書》，明確每種食材的驗收標準（以樣品為基準），由采購方核定小組與供應商雙方簽字確認，作為后續(xù)供貨驗收的核心依據(jù)。未通過處理：若樣品未通過核定（如品質(zhì)不達標、與投標承諾不符等），供應商需在2個工作日內(nèi)重新提交樣品；累計2次提交仍未通過的，采購方有權(quán)取消其中標資格，按招標流程重新確定供應商。3、配送要求（1）配送時間：常規(guī)配送：每天7時（略）至8時（略）。其他緊急配送：滿足食堂供餐時間隨時提供食材保障供應，并且在接到甲方通知后，1小時內(nèi)必須送達甲方指定地點。（2）配送方式：每次根據(jù)甲方的電話或其它方式通知訂購品種、數(shù)量后，按時按量運送食材到指定地點，乙方隨貨提供注明貨物名稱、單位、數(shù)量、售價及總金額的商品送貨清單，作為甲方（略）驗收之憑證。如遇特殊情況不能完全按甲方提供的采購計劃供貨時，必須提前一日通知甲方，經(jīng)甲方同意后方可調(diào)（略）部（略）采購計劃。（3）質(zhì)保期：所供貨物保質(zhì)期不得低于原有保質(zhì)期（略）（若技術(shù)參數(shù)中含有質(zhì)保期及售后服務的特殊要求，以技術(shù)參數(shù)部（略）中的為準；未涉及的參照質(zhì)保期及售后服務總體要求相關內(nèi)容執(zhí)行）。（4）包裝要求：必須采用符合食品安全要求的專用包裝，容器框、箱、袋要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無異味、無霉變現(xiàn)象。（5）運輸要求：常規(guī)配送車輛：封閉式冷藏車（溫度0-4（略）采購方后臺，溫度波動≥2℃時自動報警）。應急配送車輛：電動冷藏三輪車（續(xù)航≥（略）km），配備GPS定位，采購方可實時查看行駛軌跡。配送延誤處理：常規(guī)配送遲到（略）-（略）鐘：扣當批次貨款的5%；遲到（略）鐘以上：扣（略）%，并需1小時內(nèi)補送合格產(chǎn)品?？紤]食品安全，所有配送不得使用無法第三方配送方式。運輸工具應清潔衛(wèi)生無污染，食材運輸必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，運載工具內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味，并且要保持通風和定期清潔消毒。運輸車廂的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂，應使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良氣味、異味；運輸途中嚴防日曬、雨淋，注意通風散熱；蔬菜應小心輕卸，嚴防機械損傷。食材堆放科學合理，不得同時裝有有毒有害物質(zhì)，避免造成食材的交叉污染；如對溫度有要求的食材應確定食材的溫度，采用專業(yè)運輸工具運輸。因采購、配送、運輸、裝卸中出現(xiàn)人身安全、財產(chǎn)損失等事故，供應商獨立承擔一切刑事、民事責任，與采購人無關。4.人員要求與職責要求（1）人員配置與備案供應商需成立專項服務小組，含1名項目負責人（對接甲方全部事宜）、不少于2名配送人員（懂豬肉（略）解，并參與食堂豬肉切割）、不少于1名安全管理人員，相關服務人員不得隨意更換，確須更換的，須提前（略）日和采購人報備同意后方可更換。合同簽訂后3個工作日內(nèi)，需向甲方報備服務人員人數(shù)、崗位職責等信息。（2）健康與行為規(guī)范所有從業(yè)人員需每年進行健康檢查，取得健康證明并及時報甲方備案。配送人員需遵守食堂規(guī)定：按指（略）線配送（禁止使用供餐電梯），并且按庫房要求（略）類擺放食材；違規(guī)使用電梯等行為，將扣當批次貨款5%；搬運中損壞食堂財物，需照價賠償。5、項目驗收與責任界定（1）三重驗收專項標準庫房初驗：憑證：檢疫證明、檢驗報告齊全，證（略）溫度≤4℃，溫控記錄完（略）；感官：肉質(zhì)新鮮（無異味、無黏液、有彈性），規(guī)格符合訂單要求；重量：按訂單核對各品種重量，偏差±3%內(nèi)。菜組二驗（洗切環(huán)節(jié)）：（略）割部位肉：清洗時無血水殘留，無筋膜、淋巴結(jié)（如腿肉需剔除可見淋巴結(jié)），無異物（如毛發(fā)、碎骨）；初加工產(chǎn)品：肉餡解凍后無筋膜碎渣，肉絲片清洗后無粘連，肉丁顆粒均勻。廚師組三驗（熟制環(huán)節(jié)）：口感：里脊肉炒后細嫩無柴，五花肉燉后軟爛不膩，肉餡包子無腥味、顆粒感；適配性：患者餐用豬肉（如肉泥、燉腿肉）需達到“無顆粒、易吞咽”，低脂患者餐用瘦肉脂肪含量≤3%；安全性：烹飪后無（略）（如苦味、腥味），患者食用后無腸胃不適反應（跟蹤（略）小時反饋）。（2）驗收核心標準數(shù)量與重量：以甲方驗貨數(shù)量為準，雙方需（略）別建立采購供應臺賬，由持健康證人員負責驗收、送貨，問題及時處置，驗收合格簽字后方可離場。質(zhì)量要求：食材需符合國家食品衛(wèi)生安全標準，來源可靠，無“三無”、過期、變質(zhì)產(chǎn)品；質(zhì)量、等級、加工環(huán)境等需滿足甲方要求。（3）不合格處理與責（略）溫度4-6℃、重量偏差3%-5%、（略）割肉少量筋膜未剔除）：供應商需在2小時內(nèi)補送合格豬肉，輕微不合格豬肉中可降級使用的（如筋膜未剔除的腿肉用于絞餡），經(jīng)甲方同意后按8折結(jié)算；不可使用的（如溫度超標）由供應商自行回收，扣當批次貨款的5%。嚴重不合格（如檢出瘦肉精（略）溫度＞6℃、憑證缺失或偽造、豬肉中混入異物）：甲方立即拒收該批次豬肉，并賠償由此產(chǎn)生的損失（如臨時外購豬肉的差價、患者營養(yǎng)餐調(diào)（略）成本、檢測費用等）；（略）年內(nèi)累計出現(xiàn)2次嚴重不合格，甲方有權(quán)單方終止豬肉供貨合同，并要求供應商（略）合同總價（略）%的違約金。食品安全事故處理：若因豬肉質(zhì)量問題引發(fā)食品安全事故（如患者食用后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，經(jīng)主管部門鑒定為豬肉污染或瘦肉精中毒所致），供應商需承擔全部法律責任（包括患者醫(yī)療費用、賠償、行政處罰等），并賠償甲方名譽損失（按合同總價的（略）%計算）；同時，甲方有權(quán)向行業(yè)主管部門舉報，將供應商列入不良供應商名單，永不合作。6、其他約束條款（1）供應商需按甲方要求，隨時提供食材的原產(chǎn)地證明、檢測報告等合規(guī)材料，以備抽查。（2）嚴禁將本項目全部或部（略）轉(zhuǎn)包。（3）中標后的食材品種、數(shù)量、質(zhì)量需按供貨要求執(zhí)行，特殊情況需雙方確認后更改。7、其他要求（1）品種與加工調(diào)（略）：若甲方需新增豬肉品種（如豬腰、豬肝、豬小腸等內(nèi)臟類，或低脂豬肉餡），供應商需提前（略）天提交樣品及相關證明材料（如內(nèi)臟類的檢疫證明、低脂肉餡的脂肪含量檢測報告），經(jīng)甲方營養(yǎng)科、食堂廚師組聯(lián)合核定（評估患者適配性與食品安全風險）通過后，簽訂補充協(xié)議明確供貨標準與價格；（2）禁止轉(zhuǎn)包與資質(zhì)保持：供應商不得將豬肉供貨業(yè)務全部或部（略）轉(zhuǎn)包、（略）包給第三方（包括屠宰企業(yè)、加工車間、配送團隊），甲方有權(quán)實地核查（略）（每年不少于2次），若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)包行為，立即終止合同，扣除全部未結(jié)貨款，并要求供應商（略）合同總價（略）%的違約金；（3）合同履行期間，供應商需保持相關資質(zhì)（如食品經(jīng)營許可證、與定點屠宰企業(yè)的合作協(xié)議）有效，若資質(zhì)到期或被吊銷，需提前（略）天書面告知甲方，并在（略）天內(nèi)提供新資質(zhì)；若因資質(zhì)問題導致無法供貨，視為供應商違約，承擔由此給甲方造成的全部損失。（4）應急保障與庫存要求：針對核心豬肉品種（如里脊肉、腿肉、豬肉餡），供應商需在昆明本地設立冷藏備用倉儲點，保持不少于5天正常供貨量的庫存（如日均供應腿肉（略）kg，備用庫存需≥（略）kg），甲方有權(quán)隨時抽查庫存，若庫存不足，每次扣當批次貨款的5%；（5）遇重大突發(fā)事件（如非洲豬瘟疫情、屠宰企業(yè)停產(chǎn)、冷鏈中斷），供應商需在2小時內(nèi)啟動應急供貨方案，通過備用庫存、替代品種（需提前與甲方約定，如用牛肉餡臨時替代豬肉餡，確保營養(yǎng)相近）、（略）域調(diào)貨（從無（略）調(diào)配）等方式保障供應，若因供應商未履行應急保障義務導致甲方供餐中斷，每中斷1小時按合同日供貨量總價的（略）%（略）違約金。??項目二：項目名稱：營養(yǎng)科牛肉采購項目項（略）營養(yǎng)科需采購牛肉，以滿足食堂供應餐食需求。預算金額（（略））：（略）采購標的需求參數(shù)：1、價款結(jié)算（1）為確保價格的合理性，價格結(jié)算需由供應商每月進行1-3次報價。營養(yǎng)科將組織專門的詢價小組對報價進行復審，價格參考依據(jù)主要（略）發(fā)展和改革委員會發(fā)布的《（略）重要民生商品價格信息公布表》；同時，也會參考昆明當?shù)氐拇笮娃r(nóng)產(chǎn)品（略）售（略）場價格，如昆明關（略）場、昆明東華新（略）場、五里（略）場、（略）營蔬（略）場等。（2）若對某一食材的價格存在疑問，詢價小組將組織供應商對當?shù)兀裕┦郏裕﹫龅脑撌巢膬r格進行實地調(diào)查。調(diào)查到的每個品種（略）場均價（（略）場均價為凈重單價的均價）將作為本執(zhí)行周期各類食材供貨價格核定的平均值乘以（1-優(yōu)惠下浮率）進行結(jié)算，再該詢價小組由營養(yǎng)科庫房、菜組、廚師組、財務科、審計科的相關人員組成，以保證詢價過程的客觀性和公正性。，再按照詢價結(jié)果。（3）本價格執(zhí)行周期內(nèi)各類食材供貨價格的核定方式（略）供貨價格=（略）場均價乘以中標折扣，特殊情況下采購人、供應商雙方協(xié)商定價。食材凈重單價=食材（略）單價×凈重（凈重：毛重扣除紙箱、塑料筐、竹筐、冰瓶、報紙等的重量），預包裝食材以外包裝標明重量為準。（4）每次價格調(diào)查小組調(diào)查結(jié)束后各方代表須在考察紀要上簽字確認。（5）如遇特殊情況需延長價格執(zhí)行周期，采購人、供應商雙方提前7天協(xié)商解決，供應商須配合。（6）資金的結(jié)算：結(jié)算公式（略）結(jié)算價=實際采購量×基準價格×（1-中標下浮率%）（單位精確到：（略））當月貨款，月末最后一天對賬，開具普通發(fā)票，貨款次月結(jié)算。2、合同簽訂前樣品二次提交要求為明確食材供應標準，確保實際供貨與采購需求一致，在合同正式簽訂前，需增加“供應商二次提交樣品”環(huán)節(jié)，具體要