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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-09-26在采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 大秦鐵路股份有限公司大同工務(wù)段社會(huì)化供餐采購(gòu)公告。現(xiàn)邀請(qǐng)全國(guó)供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 infoCode:總3WHE（略）R9,biddingProjCod（略）大同工務(wù)（略）大同工務(wù)段實(shí)施社會(huì)化供餐公開(kāi)招商，現(xiàn)將具體事項(xiàng)（略）大同工務(wù)段二、招商項(xiàng)目項(xiàng)目共1個(gè)包件：大同工務(wù)段機(jī)關(guān)食堂等7個(gè)食堂社會(huì)化供餐公開(kāi)招商三、招商范圍為大同工務(wù)段機(jī)關(guān)、大同南（略）高鐵、（略）、陽(yáng)原、化稍營(yíng)、王（略）各單位職工職工統(tǒng)一供餐。四、招商項(xiàng)目簡(jiǎn)介1.供餐預(yù)估金額：（略）年，（略）個(gè)月供餐預(yù)估金額：（略）。2.履行期限：自合同簽訂之日起至（略）年（略）月（略）日。3.供餐標(biāo)準(zhǔn)職工供餐標(biāo)準(zhǔn)（含稅）最高限價(jià)每人每天（略），其中早餐9（略）人，午餐（略）人，晚餐（夜宵）9（略）人（不含水、電、冬季取暖及房租費(fèi)）。4.供餐品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)競(jìng)商要求。五、競(jìng)商企業(yè)資格條件1.競(jìng)商人應(yīng)是中華人民共和國(guó)境內(nèi)（略）登記、具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的中華人民共和國(guó)境內(nèi)（略）的法人，具有承擔(dān)民事責(zé)任能力。2.競(jìng)商人經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)有餐飲管理等與供餐相關(guān)的資質(zhì)，企業(yè)安全、生產(chǎn)、質(zhì)量、培訓(xùn)、公共突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等餐飲管理制度健全。3.競(jìng)商人應(yīng)有健全的餐飲管理團(tuán)隊(duì)，較高的餐飲管理能力，較高的餐飲管理水平，供餐標(biāo)準(zhǔn)滿(mǎn)足招商人需要。4.競(jìng)商人應(yīng)經(jīng)營(yíng)狀況良好，商業(yè)信譽(yù)和依法納稅有良好記錄，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄，具有良好的資金財(cái)務(wù)狀況，沒(méi)有被責(zé)令停業(yè)、財(cái)產(chǎn)凍結(jié)、接管及破產(chǎn)等情形。5.競(jìng)商人具有（略）年以上餐飲管理經(jīng)歷，即營(yíng)業(yè)執(zhí)照（略）時(shí)間應(yīng)為（略）年（略）月（略）日以前，能開(kāi)具相應(yīng)稅率的增值稅普通發(fā)票。6.競(jìng)商人曾有在國(guó)鐵集團(tuán)、大型企（略）等單位經(jīng)營(yíng)食堂餐飲管理經(jīng)歷，并有良好信譽(yù)評(píng)價(jià)，能夠按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求保質(zhì)保量的供餐，熟悉并承諾（略）相關(guān)規(guī)章制度。7.納入中國(guó)（略）公司社會(huì)化供餐招商黑名單的商戶(hù)，三年內(nèi)不得參與競(jìng)商。8.本次招商不接受聯(lián)合體競(jìng)商。9.資格審查中發(fā)現(xiàn)競(jìng)商人存在嚴(yán)重失信、限制高消費(fèi)等情況記錄的，直接取消競(jìng)商資格。（略）.資格審查及競(jìng)商過(guò)程中，競(jìng)商人被查實(shí)存在違規(guī)違紀(jì)行為、商業(yè)賄賂、違法犯罪、不正當(dāng)利益關(guān)系等情況的，直接取消競(jìng)商資格。（略）.競(jìng)商人以他人名義競(jìng)商或者以其他方式弄虛作假，以提供虛假材料等欺詐方式中商，招商人對(duì)中商單位相關(guān)業(yè)績(jī)等證明材料進(jìn)行復(fù)核，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)弄虛作假的，終止合同，并將中商單位（略）公司范圍內(nèi)的招商活動(dòng)。六、競(jìng)商要求1.日常供餐標(biāo)準(zhǔn)每餐類(lèi)別品種要求早餐主食面食不少于2種（如饅頭、花卷、窩頭、素包子、豆包、千層餅、餡餅、千層餅、油條、油餅等）副食雞蛋雞蛋、茶葉蛋、蒸蛋類(lèi)、煎蛋炒菜不少于2種（炒土豆絲、熗炒包菜、西紅柿炒雞蛋、茄子西紅柿等）小菜2種，涼菜不少于1種（具備操作條件的供應(yīng)涼菜，不具備條件的不供應(yīng)涼菜）、成品咸菜類(lèi)湯粥類(lèi)不少于2種（小米、大米、黑米、薏米、燕麥、紅豆等粥類(lèi)，紫菜拌湯、羊雜粉湯、開(kāi)鍋豆腐湯等湯類(lèi)輪流供應(yīng)），一周內(nèi)同一種湯粥類(lèi)不超過(guò)3次，粥內(nèi)固體食材不少于（略）%奶類(lèi)知名品牌牛奶每日供應(yīng)午餐主食米面食類(lèi)不少于3種（如大米、面點(diǎn)、面食等），一周內(nèi)同一種面食不超過(guò)3次；如有面食刀削面、手搟面等，葷素鹵各1種副食葷菜不少于2種（每周7天豬肉類(lèi)不少于4次、雞肉類(lèi)不多于3次，牛肉、羊肉、魚(yú)肉不少于1次），除肉類(lèi)主材以外的佐料不超（略）%，如：燒肉、排骨、四喜丸子、醬梅肉、雞翅、雞腿、帶魚(yú)、大魚(yú)塊、土豆牛肉、胡蘿卜羊肉等。素菜不少于2種（根據(jù)季節(jié)和職工喜好調(diào)（略），一周同一菜供應(yīng)次數(shù)不超2次）湯類(lèi)不少于2種，夏季供應(yīng)綠豆湯（（略）月（略）日至（略）月（略）日），其他季節(jié)供應(yīng)蛋湯、蔬菜湯。水果每日供應(yīng)奶類(lèi)酸奶每日供應(yīng)（不可提供優(yōu)酸乳等乳類(lèi)飲料）晚餐主食米面食類(lèi)不少于2種（如大米、面點(diǎn)、面食等），一周內(nèi)同一種面食不超過(guò)2次。副食湯類(lèi)葷菜1種（每周7天豬類(lèi)不少于3次、雞類(lèi)不多于3次，其他搭配牛肉等），除肉類(lèi)主材以外的佐料不超（略）%，一周內(nèi)同一菜品不超過(guò)2次。素菜2種（根據(jù)季節(jié)和職工喜好調(diào)（略），一周同一菜供應(yīng)次數(shù)不超3次）小菜1種（每周7天供應(yīng)不同類(lèi)型小菜）湯粥類(lèi)1種（大米粥、小米粥、蛋湯），粥中要適當(dāng)搭配南瓜、胡蘿卜等配料。備注：1.各食堂（伙食團(tuán)）供餐，當(dāng)日午餐與晚餐不得出現(xiàn)同樣餐品。2.根據(jù)菜品評(píng)價(jià)和職工用餐情況做好菜品花樣調(diào)（略），供餐標(biāo)準(zhǔn)中的花樣可增不可減。3.每月選一工作日供應(yīng)一次水餃（葷素餡搭配，每人至少8個(gè)）、每月選一工作日供應(yīng)兩次油糕（每人一個(gè)）。4.供餐企業(yè)必須嚴(yán)格按照甲方審核通過(guò)的食譜進(jìn)行供餐，食品種類(lèi)數(shù)量發(fā)生變化時(shí)需經(jīng)甲方同意后方可實(shí)施。2.節(jié)假日供餐標(biāo)準(zhǔn)節(jié)假日期間、傳統(tǒng)節(jié)日，在日常供餐標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上增加供餐品種如下（供餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)不變）：（1）節(jié)假日：每日中午增加一個(gè)葷菜、一個(gè)湯類(lèi)、一瓶飲料。日期安排：（略）旦三天、春節(jié)七天（除夕晚餐、初一、初二、初五午餐增加供應(yīng)水餃，初一早餐增加供應(yīng)水餃）、清明節(jié)三天、五一勞動(dòng)節(jié)三天、端午節(jié)三天（端午節(jié)當(dāng)天供應(yīng)粽子每人一個(gè)）、中秋節(jié)三天（中秋節(jié)放假前一天、節(jié)日當(dāng)天增加供應(yīng)月餅每人一個(gè)）。（2）傳統(tǒng)節(jié)日①冬至：供應(yīng)水餃②除夕年夜飯：以午餐標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，增加2個(gè)素菜、2個(gè)葷菜、一人一瓶飲料健力寶、王老吉、加多寶、杏仁露、一個(gè)水果（蘋(píng)果、橙子或香蕉）、一份水餃。③（略）宵節(jié)：供應(yīng)湯圓④中秋節(jié)晚飯：以午餐標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，增加2個(gè)素菜、2個(gè)葷菜、一人一瓶飲料健力寶、王老吉、加多寶、杏仁露、一個(gè)水果（蘋(píng)果、橙子或香蕉）、一份水餃。3.餐飲食品質(zhì)量要求（1）選用食用油（不可選用轉(zhuǎn)基因油且加工原料也不得為轉(zhuǎn)基因原料、散裝油、不可選用動(dòng)物油，食用油必須為成品包裝，（略）銷(xiāo)售知名品牌、大型生產(chǎn)商生產(chǎn)）。（2）其他食材（略）必須合規(guī)，有正規(guī)資質(zhì)，食品原材料符合食品質(zhì)量要求，進(jìn)行索證索票記錄。（3）米、面、油、奶等主要食材，必須在本地（略）有售知名品牌（且日常能提供發(fā)票），如甲乙雙方有疑義，可提供食材供（略）名稱(chēng)以及上架銷(xiāo)售圖片供查驗(yàn)。（4）豬、羊、牛等肉類(lèi)必須是本地知名品牌鮮肉或國(guó)內(nèi)知名品牌冷鮮肉，雞、魚(yú)等冷凍類(lèi)肉品必須為（略）采購(gòu)，供貨時(shí)提供動(dòng)物檢疫合格證，豬肉還需提供肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。（5）供應(yīng)的蔬菜類(lèi)要合理搭配營(yíng)養(yǎng)，四季均衡，不可因季節(jié)影響，供餐蔬菜單一。（6）米面油奶肉等主要食材及調(diào)味品的品牌、產(chǎn)地、規(guī)格、單價(jià)均等要經(jīng)招商方組織專(zhuān)項(xiàng)審核備案后才可供（略）公布的屬（略）場(chǎng)大宗價(jià)格；未公布價(jià)格的，不得高于屬地（略）詢(xún)價(jià)。招商方統(tǒng)一組織安排在每個(gè)食堂公開(kāi)展示主要食材及調(diào)味品等，供職工監(jiān)督。（7）合同期內(nèi)甲方對(duì)餐料占比按季核算考核，季度內(nèi)平均餐料支出費(fèi)用未達(dá)到承諾的餐料占比及以上，扣除未達(dá)比例相關(guān)結(jié)算費(fèi)用，一年內(nèi)發(fā)生3次季度平均餐料支出費(fèi)用未達(dá)到承諾的餐料占比及以上，對(duì)供餐企業(yè)啟動(dòng)退出機(jī)制。4.供餐時(shí)間供餐地點(diǎn)早餐時(shí)間午餐時(shí)間晚餐時(shí)間夜宵時(shí)間大同南高鐵食堂7:（略）-8：（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）可根據(jù)生產(chǎn)需要臨（略）高鐵伙食團(tuán)7:（略）-8：（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）可根據(jù)生產(chǎn)需要臨時(shí)調(diào)（略）伙食團(tuán)6:（略）-8:（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）可根據(jù)生產(chǎn)需要臨時(shí)調(diào)（略）陽(yáng)原伙食團(tuán)6:（略）-8:（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）可根據(jù)生產(chǎn)需要臨時(shí)調(diào)（略）化稍營(yíng)伙食團(tuán)6:（略）-8:（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）可根據(jù)生產(chǎn)需要臨時(shí)調(diào)（略）王家灣伙食團(tuán)6:（略）-8:（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）可根據(jù)生產(chǎn)需要臨時(shí)調(diào)（略）機(jī)關(guān)食堂6:（略）-8:（略）:（略）-（略）:（略）:（略）-（略）:（略）可根據(jù)生產(chǎn)需要臨時(shí)調(diào)（略）競(jìng)商人要保證在供餐時(shí)間按時(shí)、按量供應(yīng)，供餐時(shí)間非絕對(duì)固定時(shí)間，各就餐點(diǎn)職工因公（突發(fā)應(yīng)急、作業(yè)后不能按供餐時(shí)間點(diǎn)返回等情況），提出留餐要求后，需為職工預(yù)留足夠飯菜，并保證飯菜質(zhì)量；如遇生產(chǎn)任務(wù)等特殊情況，需提供送餐服務(wù)。5.其他事項(xiàng)（1）競(jìng)商方按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食（略）、集團(tuán)公司、招商方有關(guān)管理規(guī)定，采購(gòu)原材料、食品加工、食品供餐，保證食品安全、廚房餐廳環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)有序。（2）競(jìng)商方必須具備豐富的食堂經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，規(guī)范化管理，不斷提升管理質(zhì)量，不得自行安排對(duì)餐廳和廚房進(jìn)行改造。（3）餐料費(fèi)用由競(jìng)商方負(fù)責(zé)，競(jìng)商方使用的原材料必須合法合規(guī)，并按照規(guī)定合法處置餐廚垃圾。為確保餐品質(zhì)量，便于監(jiān)督檢查，競(jìng)商方要安排專(zhuān)人按照索證索票記錄要求進(jìn)貨查驗(yàn)登記（包括品名、單價(jià)、數(shù)量、（略）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）、出庫(kù)登記，以及食品留樣和登記。（4）炊廚設(shè)備設(shè)施在雙方交割之日起按現(xiàn)狀交接，交接后炊廚具補(bǔ)充及維修由招商方負(fù)責(zé)，競(jìng)商方負(fù)責(zé)日常管理使用及保養(yǎng)，使用不當(dāng)造成損壞的，由競(jìng)商方負(fù)責(zé)處理，保障正常使用；食堂水、電、冬季供暖、房屋費(fèi)用由招商方承擔(dān)，使用不當(dāng)造成設(shè)施設(shè)備損壞的，由競(jìng)商方承擔(dān)全部責(zé)任。（5）競(jìng)商方按照招商方每日每餐就餐需求供餐。加工質(zhì)量、操作規(guī)范及服務(wù)態(tài)度滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)，必須在招商方提供的場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行食品制作，方可供應(yīng)。（6）競(jìng)商方負(fù)責(zé)日常餐廚管理，具體包括人員安排、菜肴的營(yíng)養(yǎng)配餐制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐廚服務(wù)、餐廚設(shè)備日常維修保養(yǎng)等，應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)規(guī)定，建立健全規(guī)范完備的管理制度，餐廳、廚房及外部周?chē)l(wèi)生均屬于負(fù)責(zé)范圍，衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生防疫均要達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。因競(jìng)商方未落實(shí)相關(guān)要求導(dǎo)致招商方發(fā)生損失的，競(jìng)商方承擔(dān)一切責(zé)任，并賠償責(zé)任。（7）競(jìng)商方每周四按照供餐標(biāo)準(zhǔn)制定下周每餐菜譜，遇節(jié)假日提前三天制定，制定后由招商方食堂管理部門(mén)審核后實(shí)施，菜譜確定后不可隨意改變，菜譜調(diào)（略）必須提出申請(qǐng)，經(jīng)招商方同意后方可調(diào)（略）。（8）競(jìng)商方提供的服務(wù)應(yīng)滿(mǎn)足用餐需求，配備足夠的服務(wù)人員，定期組織從業(yè)人員參加相關(guān)崗前、崗中培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于：從業(yè)規(guī)范、設(shè)備操作、食品衛(wèi)生、（略）安全等，另從業(yè)人員必須持有有效健康證方可從業(yè)（費(fèi)用由競(jìng)商方負(fù)責(zé)）。（9）競(jìng)商方負(fù)責(zé)人按照要求參加招商方召開(kāi)的有關(guān)工作會(huì)議，聽(tīng)取意見(jiàn)，并及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，并提供《食品安全承諾書(shū)》和《從業(yè)廉潔承諾書(shū)》。（（略））競(jìng)商方人員的一切工資、福利、保險(xiǎn)等待遇自負(fù)，用工須符合國(guó)家勞動(dòng)、社保等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，競(jìng)商方與其提供服務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同，因競(jìng)商方用工原因所產(chǎn)生的糾紛全部由競(jìng)商方負(fù)責(zé)。服務(wù)人員在合同期間因公負(fù)傷，因公或非因公死亡，因病治療等情況需要享受各種社會(huì)保險(xiǎn)待遇時(shí)，由競(jìng)商方按國(guó)家和競(jìng)商（略）的有關(guān)規(guī)定（略），并承擔(dān)全部責(zé)任。（（略））競(jìng)商方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)民工工資月結(jié)制度，每月至少向農(nóng)民工（略）一次工資或在終止或解除勞動(dòng)合同時(shí)一次性結(jié)清農(nóng)民工工資。招商方將依據(jù)相關(guān)（略）證明簽訂結(jié)算合同，競(jìng)商方若未（略）農(nóng)民工勞動(dòng)報(bào)酬，招商方有權(quán)對(duì)當(dāng)月餐費(fèi)不予結(jié)算。（（略））因競(jìng)商方造成的安全問(wèn)題，均由競(jìng)商方承擔(dān)由此帶來(lái)的所有責(zé)任和賠償責(zé)任（包括但不限于：對(duì)招商方及第三方的民事賠償責(zé)任、招商方因此遭受的行政處罰等）。（（略））競(jìng)商方按照招商方相關(guān)管理規(guī)定，加強(qiáng)供餐服務(wù)管理，并按照供餐管理考核、供餐滿(mǎn)意度調(diào)查、供餐單位退出機(jī)制、日常監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)等要求，服從監(jiān)督管理、考核，認(rèn)真按照要求進(jìn)行（略）改。（（略））因競(jìng)商方原因?qū)е潞贤獬?，合同解除后?jìng)商方應(yīng)向招商方（略）合同總價(jià)款（略）%的違約金，若違約金不足以彌補(bǔ)給招商方造成的損失，競(jìng)商方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。（（略））競(jìng)商前須交納競(jìng)商保證金（略）.4（略），未繳納者取消競(jìng)商資格。中商后需繳納不低于單年預(yù)算金額（略）%的履約保證金，該保證金用以擔(dān)保招商方所提供食品質(zhì)量違反國(guó)家衛(wèi)生和食品（略）公司有關(guān)規(guī)定，以及競(jìng)商方其他違約行為對(duì)招商方造成的損失。發(fā)生違約行為，招商方有權(quán)從履約保證金中扣付，競(jìng)商方應(yīng)于扣付之日起（略）日內(nèi)補(bǔ)足履約保證金。競(jìng)商方?jīng)]有任何違約行為，履約保證金在合同期滿(mǎn)后（略）日內(nèi)不計(jì)息退還。（（略））履約過(guò)程中自覺(jué)接受招商方監(jiān)督管理和相關(guān)考核，若合同履行期滿(mǎn)或合同因其他原因終止的，配合招商方（略）交接手續(xù)，交接完成