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近日，（略）場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展餐飲外賣(mài)行業(yè)食品安全隱患排查（略）治，聚焦無(wú)證經(jīng)營(yíng)、后廚環(huán)境臟亂、使用劣質(zhì)食材、濫用食品添加劑、人員健康管理缺失等痛點(diǎn)，多管齊下開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)（略）治，全力將外賣(mài)餐食升級(jí)為群眾“放心餐”。

（工作人員進(jìn)行（略）檢查）

行動(dòng)中，工作人員運(yùn)用“（略）監(jiān)測(cè)+線下核查”雙線監(jiān)（略）數(shù)據(jù)篩查、AI技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)控等手段，精準(zhǔn)鎖定證照異常等商家，并開(kāi)展突擊檢查，重點(diǎn)核查后廚衛(wèi)生、食材溯源、添加劑使用臺(tái)賬及從業(yè)人員健康證明等環(huán)節(jié)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)商家，依法責(zé)令商家停止經(jīng)營(yíng)行為；對(duì)后廚環(huán)境不達(dá)標(biāo)、未履行進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任、從業(yè)人員未持健康證等問(wèn)題，（略）下達(dá)（略）改通知書(shū)，要求限期（略）改并跟蹤復(fù)查。

同時(shí)，建立“紅黑榜”公示機(jī)制，對(duì)（略）改成效顯著的商家予以宣傳，對(duì)屢教不改的商家進(jìn)行曝光，形成社會(huì)監(jiān)督合力。此外，為推動(dòng)長(zhǎng)效治理，組織外賣(mài)商家開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，通過(guò)典型案例剖析、法規(guī)政策解讀，強(qiáng)化商家主體責(zé)任意識(shí)。

截至目前，本次行動(dòng)累計(jì)檢查外賣(mài)商家（略）家，責(zé)令（略）改（略）家。隨著（略）治工作的深入推進(jìn)，（略）外賣(mài)餐飲行業(yè)環(huán)境得到明顯改善，食品安全防線進(jìn)一步筑牢，群眾“指尖點(diǎn)餐”的滿意度顯著提高。

通訊員：楊成剛 歐葉