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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-04-24在采購與招標網(wǎng)發(fā)布 肇慶市第一人民醫(yī)院總院飯?zhí)檬巢牟少徏芭渌头照{(diào)研公告。現(xiàn)邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 各（潛在）供應商：我院現(xiàn)擬采購總院飯?zhí)檬巢牟少徏芭渌头枕椖浚裕﹫稣{(diào)研，歡迎符合資格條件的供應商自公布之日起（略）個工作日內(nèi)按照要求提交材料。相關內(nèi)容如下：一、資格條件（一）必須是來自中華人民共和國境內(nèi)（略）、法律上有獨立承擔民事責任能力法人或其他組織，并具有本項目經(jīng)營、供貨或服務能力；（二）必須具備本項目經(jīng)營許可證或相應的許可資格，并在有效期內(nèi)；（三）本項目不接受聯(lián)合體（略）。二、需提交的材料（一）供應商的《企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》副本復印件營業(yè)范圍要求符合相關經(jīng)營范圍；（二）企業(yè)法定代表人證明書及法定代表人（略）復印件或授權的委托證明書及被授權人（略）復印件、聯(lián)系方式；（三）提供同類型項目業(yè)績，以證明有足夠的履約經(jīng)驗，參考調(diào)研需求中常用食品清單，按統(tǒng)一折扣率（0%折扣率（略）%）形式進行報價，基準價以“（略）價格監(jiān)（略）址：https:（略）.cnopdataindex?chooseValue=collectFormid=（略）”最新一期《（略）主要農(nóng)（略）場價格監(jiān)測信息》價格作為計價基準價。（四）其他與本項目有關的資料。上述材料（略），按上述順序掃描為PDF格式，發(fā)至指定（略）。三、調(diào)研需求1、配送地址：（1）（略）總院職工食（略）（地址：（略）9號），面積（略）m2（含廚房及餐廳），主要服（略）職工，每日用餐人數(shù)（略）至（略）人。（2）（略）總院營養(yǎng)食（略）住院部1（略）（地址：（略）9號），面積（略）m2（含廚房及餐廳），主要服務對象為住院患者及陪護親屬，每日用餐人數(shù)（略）至（略）人。2、基本要求：（1）投標人須擁有穩(wěn)定可靠的食材供應基地，具備自有或租賃或與第三方合作種植（或養(yǎng)殖）的（使用年限在有效期內(nèi)）種植（養(yǎng)殖）基地或與蔬菜（或水果）生產(chǎn)商（或供應商）簽訂供貨協(xié)議。（2）投標人須具有自有（或租賃）冷藏冷凍庫（使用年限在有效期內(nèi)），具有自有（或租賃）的倉庫（使用年限在有效期內(nèi)），具有廂式冷藏配送車輛。（3）投標人須具有食品安全（質(zhì)量）追（略），能夠準確查詢食材的生產(chǎn)地、貨物來源地、供貨廠家。采購人有權對食材來源進行隨機抽查，抽取范圍為近一個月內(nèi)的任意三天時間，如未能提供有關資料的，按違約處理。（4）投標人須具有專門的食材化驗或檢測部門，應配有專職檢測人員和檢測儀器。采購人有權對食材檢測記錄或資料進行隨機抽取，抽取范圍為近一個月內(nèi)的任意三天時間，如未能提供有關資料的，按違約處理。（5）投標人必須（略）食品安全責任保險，具有較強應對衛(wèi)生安全事故的能力。3、常用食品清單：1.瓜果、蔬菜類序號名稱序號名稱序號名稱1潺菜（略）紅尖椒（略）雪里紅2莧菜（略）鮮淮山（略）榨菜絲3通心菜（略）土豆（略）什錦菜4春菜（略）蓮藕（略）無葉酸菜5小白菜（略）西紅柿（略）酸筍片6小塘菜（略）白蘿卜（略）鮮木耳7菜心（略）紅蘿卜（略）綠色海帶絲8奶白菜（略）青蘿卜（略）帶皮玉米棒9菠菜（略）冬瓜（略）去皮玉米棒（略）芥菜（略）苦瓜（略）荷蘭豆（略）芥蘭菜（略）白瓜（略）甜豆（略）西洋菜（略）青瓜（略）玉豆（略）生菜（略）茄瓜（略）白豆（略）油麥菜（略）青木瓜（略）青豆（略）枸杞葉（略）半生熟木瓜（略）番薯（略）椰菜（略）節(jié)瓜（略）蒜苔（略）苦麥菜（略）水瓜（略）青蒜（略）枸杞菜（略）絲瓜（略）干蔥頭（略）大白菜（略）南瓜（略）馬蹄肉（略）潮州白菜（略）南小瓜（略）鮮玉米粒（略）長白菜（略）浦瓜（略）鮮筍（略）京包菜（略）鮮草菇（略）洋蔥（略）菜花（略）鮮冬菇（略）香芋（略）西芹（略）茶樹菇（略）蒜頭（略）正宗香芹（略）雞腿菇（略）蒜米（略）椰子／個（略）鮮平菇（略）姜肉（略）香菜（略）金針菇（略）生姜（略）韭菜（略）百合／包（略）鮮沙姜（略）韭黃（略）酸豆（略）綠豆芽（略）韭菜花（略）蘿卜干（略）黃豆芽（略）生蔥（略）蘿卜條（略）本地新土豆（略）北方京蔥（略）榨菜粒（略）無土番茄（略）萵筍（略）有葉酸菜（略）茅根／濕（略）西蘭花（略）咸梅菜（略）竹蔗（略）圓椒（略）甜梅菜（略）沙葛（略）尖椒（略）榨菜（略）粉葛2.豆制品序號名稱序號名稱序號名稱1.豆腐／板2.香干3.豆腐皮4.白豆干5.大豆卜6.客家豆腐7.黃豆干8.小豆卜9.炸面筋（略）.千葉豆腐（略）.日本豆腐（略）.3.禽鳥序號名稱序號名稱序號名稱1.光雞2.清遠麻雞3.江西雞4.老雞5.竹絲雞6.正宗走地雞7.水鴨8.番鴨9.光鴨（略）.鵪鶉（略）.乳鴿（略）.光鵝4.魚序號名稱序號名稱序號名稱1.硬邊鯇魚2.生魚／活3.大魚滑4.鯇魚肉片腩5.金鯧魚／活6.大魚骨7.大頭魚／活8.塘虱魚／活9.大魚尾（略）.大福壽魚／活（略）.江鯰魚（略）.凈大魚頭（略）.大魚頭／帶肉（略）.塘鯰魚（略）.原條鯇魚（略）.鯽魚／活（略）.鯪魚滑（略）.原條大魚（略）.鱸魚／活（略）.鯪魚肉（略）.基圍蝦（略）.九節(jié)蝦（略）.羅氏蝦（略）.白貝5.熟食序號名稱序號名稱序號名稱1.燒鵝2.燒骨3.鹵水鴨4.燒鴨5.燒雞6.鳳爪7.燒肉8.豉油雞9.鴨下巴（略）.梅叉（略）.鹽焗雞（略）.鴨／鵝腳、翅（略）.上叉（略）.豬手（略）.鹵水腎（略）.燒排骨（略）.鵝腸（略）.豬肚6.凍品序號名稱序號名稱序號名稱1.凍雞胸肉2.凍牛黃喉3.凍魷魚4.雞中翅5.凍黑毛肚6.海山骨7.凍雞殼8.凍豬耳9.凍帶魚（略）.牛仔骨（略）.黃金魚蛋（略）.凍魷魚須（略）.凍肥牛片（略）.凍蝦仁（略）.凍紅三魚（略）.凍雞腎（略）.凍肋排（略）.凍南鯧魚（中）（略）.凍雞腳（略）.凍牛肉丸（略）.凍魷魚亦（略）.小雞腿（略）.冰鮮赤劃魚（略）.冰鮮秋刀魚（略）.大雞腿（略）.凍青豆／粒（略）.凍墨魚丸（略）.凍豬舌（略）.凍玉米／粒（略）.凍豬肉丸（略）.凍炸鳳爪（略）.冰鮮白劃魚（略）.冰鮮馬頭魚（略）.冰鮮馬友魚（略）.冰鮮紅珊魚（略）.凍鮮烏頭魚（略）.冰鮮黃花魚（略）.冰鮮金鯧魚（大）（略）.冰鮮黃立魚黃腳立（略）.冰鮮巴浪魚（略）.灌湯水餃（略）.湯圓7.豬肉序號名稱序號名稱序號名稱1.帶皮上肉2.帶皮花肉3.去皮上肉4.去皮花肉5.帶皮豬踭6.去皮豬踭7.赤肉8.枚肉9.枚柳（略）.一字枚（略）.肉眼（略）.豬展（略）.鮮排骨（略）.肋排（略）.肉排（略）.豬手、腳（略）.龍骨（略）.筒骨（略）.尾脊骨（略）.豬頭骨（略）.扇骨（略）.肥肉（略）.豬頸肉（略）.圓蹄（略）.蹄筋（略）.豬肝（略）.豬心（略）.豬肚（略）.豬腰（略）.豬脷（略）.豬尾（略）.小肚（略）.大腸（略）.大腸頭（略）.粉腸（略）.豬皮（略）.豬肺（略）.生腸（略）.豬紅8.牛肉序號名稱序號名稱序號名稱1.牛肉2.牛霖3.牛百葉4.牛展5.牛柳6.?？与?.牛碎腩8.牛肉滑9.腌牛肉片（略）.牛心（略）.牛骨頭（略）.9.蛋類序號名稱序號名稱序號名稱1.咸蛋2.皮蛋3.雞蛋（略）.臘味序號名稱序號名稱序號名稱1.臘腸2.臘肉3.湖南煙肉（略）.干貨、調(diào)味品類常用品物列表序號名稱序號名稱序號名稱1.大花生米2.黑木耳3.干辣椒粉4.黃豆5.散裝粉絲6.茴香7.眉豆8.意米9（略）耳（略）.扁豆（略）.干淮山（略）.蜜棗（略）.烏豆（略）.蓮子（略）.白芝麻（略）.綠豆（略）.紅豆（略）.椰蓉（略）.無沙紫菜（略）.霸王花（略）.干尖椒（略）.白木耳（略）.金針菜（略）.馬蹄粉（略）.胡椒粉（略）.干海帶（略）.生地（略）.花椒（略）.當歸片（略）.熟地（略）.干香菇（略）.紅棗（略）.白冰糖（略）.支竹（略）.黨參（略）.黃、紅片糖（略）.白果肉（略）.草果（略）.胡椒粒（略）.蝦米（略）.丁香（略）.桂皮（略）.陳皮（略）.枸杞子（略）.香葉（略）.南北杏（略）.干腐皮（略）.國產(chǎn)食粉（略）.干沙姜（略）.無花果（略）.食粉／盒（略）.干瑤柱（略）.甘草（略）.黃姜粉（略）.沙參（略）.豆蔻（略）.沙姜粉（略）.南姜粉（略）.冬菜（略）.豆沙／桶（略）.蓮蓉（略）.椰子醬／汁（略）.蛋糕油（略）.辣椒醬（略）.依仕（略）.香麻油（略）.花椒油（略）.橄欖菜（略）.白菜干（略）.羅漢果（略）.欖（略）.八（略）.冬菇（略）.魷魚（略）.生抽（略）.老抽（略）.白砂糖（略）.食用鹽（略）.蠔油（略）.生粉（略）.陳醋4、供貨要求：序號品目采購要求1鮮肉類豬肉、牛肉等1.所有肉類需符合國家有關標準，保證無異味、無霉爛變質(zhì)。肉類供貨時需提供當批次有效的動物產(chǎn)品檢疫合格證，供貨時原件備查。2.肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明：《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《動物防疫條件合格證》、《食品經(jīng)營許可證》。3.每次交貨時提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗合格證明（隨貨同行）：《（略）境動物產(chǎn)品檢疫合格證》、《產(chǎn)品合格證》、《衛(wèi)生檢疫報告》、《貯存地的出（略）檢疫證明》（水產(chǎn)品適用）。4.色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色。5.組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復、肉質(zhì)緊密，有堅韌性。6.粘度：外表濕潤，不粘手，切面有滲出液。7.氣味：具有肉類固有的氣味，無異味，煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面澄清透明或稍有渾濁。2禽類、水產(chǎn)品類雞鴨類1.雞、鴨、鵝類等食品的衛(wèi)生、質(zhì)量等需符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，做到色澤新鮮，無瘟疫，無污染。2.每批次經(jīng)過相關檢疫部檢疫合格，同時符（略）場監(jiān)督管理部門規(guī)定的各項食品要求的食品，每天送貨時需隨產(chǎn)品附上檢疫檢驗合格證書。3.色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色。4.組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復、肉質(zhì)緊密，有堅韌性。5.粘度：外表濕潤，外表濕潤，切面有滲出液，不粘手。6.氣味：具有雞、鴨類固有的氣味，無異味，煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面澄清透明或稍有渾濁。水產(chǎn)類1.鮮魚：體表粘液透明、滑而不粘，氣味正常，鰓蓋緊閉，淡水魚鰓鮮紅或粉紅，海水魚鰓紫或紫紅色；魚眼澄清透明，眼球突出；魚鱗完（略），不易脫落；魚腹發(fā)白，不膨脹；魚體肌肉有彈性，不易壓出凹陷或凹陷能迅速復平。2.鮮蝦：頭尾完（略），蝦身較挺，呈表白色，半透明不發(fā)紅，外殼有光澤稍濕潤，無異味。3.鮮蟹：腳肉堅實、肥壯，蟹殼紋理清楚、光亮，用手夾持背腹兩面平直，腳不下垂，體重、氣味正常。4.鮮貝：外殼緊閉，肉質(zhì)新鮮，無臭味，兩貝殼相碰時發(fā)出實響。3凍品1.供應的凍品，質(zhì)量需達到國家各項規(guī)定標準。保證無異味、無霉爛變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，鮮肉確保每日新鮮，冷凍肉要求肉體凍實而堅硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，（略）膜透明，鱗片上覆有凍結的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。2.凍品飽滿，個頭均勻。冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于（略）％，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于（略）％，冷凍水產(chǎn)類食品解凍后凈重量不少于（略）％，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫（略）℃）。3.袋內(nèi)無雜物、無破損、無漏氣。4.內(nèi)透明塑料袋封閉包裝；包裝袋上印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；所有冷凍食品要求清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數(shù)。4干貨調(diào)料1.提供的所有貨物都應是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品并為制造廠原廠產(chǎn)品。2.提供的貨物需具有固有的色澤和香味，無異味或霉味（變），無蟲蛀結塊掛絲或雜質(zhì)，雜質(zhì)不超標。3.標簽標識：標明產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、質(zhì)量等級、生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品批號等內(nèi)容。4.品牌要求：在滿足質(zhì)量要求的前提下，按照采購人的要求提供指定品牌貨品。5.質(zhì)量要求：符合國家食品標準，尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標準，采購人可根據(jù)實際情況對需要的干貨制品進行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達到國家標準的干貨制品采購人有權拒絕接受；提供的貨品剩余保存期不少于保質(zhì)期的三（略）之二。6.干貨，如花生、黃豆、綠豆、木耳、冬菇、黃花菜、支竹、生粉。白糖：不得使用含酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉的食品添加劑，不得購入含硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨的食品。醬油：顏色比較紅、亮，有光澤、透明，倒在瓶子里后，搖一下，產(chǎn)生的泡沫細膩持久且發(fā)粘掛壁。味精：無色至白色結晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。食醋：具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良氣味與異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。醬腌菜：具有醬腌菜固有的色、香、味，無雜質(zhì)，無其他不良氣味，不得有霉斑白膜。淀粉制品：具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無變質(zhì)，無異味，雜質(zhì)，口嘗無砂質(zhì)。食鹽：