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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-07-28在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 2025年度選聘專業(yè)餐飲管理公司提供酒樓廚房服務(wù)項(xiàng)目邀請函。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 致：報(bào)價(jià)（略）廚房服務(wù)，現(xiàn)擬邀請貴單位進(jìn)行報(bào)價(jià)，報(bào)價(jià)截止時(shí)間為（略）年7月（略）日，內(nèi)容及要求如下：內(nèi)容一、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目名稱（略）廚房服務(wù)項(xiàng)目（二）地址：（略）式我司將海上田（略）廚房出（略）。我司負(fù)責(zé)提供場地、設(shè)施設(shè)備、用品用具、水電燃?xì)猓裕N師團(tuán)隊(duì)負(fù)（略）廚房管理與運(yùn)營，在我司要求的服務(wù)時(shí)段內(nèi)，及時(shí)高效提供服務(wù)。（二）外包范圍1、餐飲管理公司廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)（略）廚房住客早餐，散客中西式正餐簡餐、（略）內(nèi)各二銷外賣售賣點(diǎn)，所有菜品的設(shè)計(jì)、制作和包裝，包括新品研發(fā)、菜單制定等。2、餐飲管理公司廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)（略）廚房的全面管理，包括廚工隊(duì)（略）、餐料驗(yàn)收與保管、出品品質(zhì)、成本控制、毛利率指標(biāo)、食品安全、安全生產(chǎn)等。3、負(fù)（略）餐吧固定承接量（略）個(gè)餐位，住房客早餐，散客中西式正餐簡餐，（略）內(nèi)各二（略）的資質(zhì)、崗位要求及職責(zé)1、按合約配置5人,因業(yè)務(wù)量增加所產(chǎn)生的費(fèi)用均按實(shí)際考勤結(jié)算。2、餐飲管理公司定點(diǎn)廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人主廚行政總廚）需持高級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。3、餐飲管理公司成立日期截止（略）年1月需兩年以上，（略）合作經(jīng)驗(yàn)并提供相關(guān)合同掃描件。4、廚師團(tuán)隊(duì)具有中西式簡餐接待能力，菜式要求（廣式燒臘、鹵水、廣府粵菜、西式簡餐等），主廚熟悉食材的處理和搭配，具備創(chuàng)新能力，有較好的烹飪技術(shù)。5、服務(wù)外包費(fèi)用包含崗位人員的工資（加班費(fèi)、各項(xiàng)福利待遇、稅費(fèi)、社會(huì)保險(xiǎn)及風(fēng)險(xiǎn)金等）、團(tuán)隊(duì)運(yùn)營費(fèi)用。6、行政總廚合理安排下屬員工作業(yè)及休息時(shí)頂崗工作，負(fù)責(zé)日常出品和監(jiān)督。（四）項(xiàng)目目標(biāo)及獎(jiǎng)懲1、確保廚房高效運(yùn)營，滿足各約定營業(yè)點(diǎn)供餐需求。2、提升菜品品質(zhì)，豐富菜品種類，確保菜品口味符合目標(biāo)顧客群體的需求，使顧客滿意度達(dá)到（略）%以上,出品質(zhì)量投訴率在1%以內(nèi)。3、嚴(yán)格控制食材采購成本、人力成本等廚房運(yùn)營成本，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，餐飲毛利率不低于（略）%，按月度進(jìn)行考核，合同期考核綜合毛利率，超出目標(biāo)值不設(shè)獎(jiǎng)勵(lì)，低于目標(biāo)值時(shí)，按實(shí)際減少毛利率額【收入*（目標(biāo)毛利率-實(shí)際毛利率）】的（略）%對供應(yīng)商進(jìn)行懲罰，從服務(wù)費(fèi)中扣除。4、保障廚房食品安全與衛(wèi)生，確保全年無食品安全事故發(fā)生，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)符合國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（五）考核與履約考核1、建立考核指標(biāo)體系：從菜品質(zhì)量、服務(wù)效率、食品安全、成本控制、顧客滿意度等方面建立考核指標(biāo)體系，明確各項(xiàng)指標(biāo)的考核標(biāo)準(zhǔn)和權(quán)重。2、定期考核與評估：每季度對新菜研發(fā)進(jìn)行考核，每個(gè)季度新菜品不得少于3（略）餐飲監(jiān)管部門對外包團(tuán)隊(duì)的服務(wù)進(jìn)行考核評估，確定是否符合優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三、服務(wù)單位資質(zhì)要求（一）服務(wù)單位必須是在中國境內(nèi)（略）的獨(dú)立法人、合伙制企業(yè)或能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的其他組織（須提供有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照或法人證書證明材料原件掃描件（略），復(fù)印件無效）。（二）服務(wù)單位須提供營業(yè)執(zhí)照，法定代表人為同一個(gè)（略）、全資子公司及其控股公司，不得在本項(xiàng)目中同時(shí)參與。（三）服務(wù)單位近三年內(nèi)（從文件提交截止日起計(jì)算）沒有騙取項(xiàng)目中標(biāo)或違規(guī)受到所在地行政部門處罰和其他嚴(yán)重違約、提供的服務(wù)或產(chǎn)品沒有重大質(zhì)量問題及安全事故（須提供承諾函（略），格式自擬）。（四）從提交截止日起計(jì)算，服務(wù)單位近一年內(nèi)未被列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單（黑名單）（以國家（略）www.（略）.cn企業(yè)基礎(chǔ)信息查詢結(jié)果為準(zhǔn)，須提供查詢截圖（略））。四、其他需求參加報(bào)價(jià)單位需自行（略）廚房服務(wù)項(xiàng)目的具體要求進(jìn)行了解,以獲取有關(guān)報(bào)價(jià)準(zhǔn)備及有關(guān)資料，可聯(lián)系對接人楊經(jīng)理（略）。五、項(xiàng)目控制價(jià)本項(xiàng)目控制價(jià)為人民幣（略）月，控制價(jià)總價(jià)為（略）月*6個(gè)月=（略）。六、開標(biāo)時(shí)間及地點(diǎn)開標(biāo)時(shí)間：（略）年7月（略）日（略）：（略）開標(biāo)地址：（略）執(zhí)照復(fù)印件、經(jīng)營范圍證明等）均（略）并密封，企業(yè)代表或授權(quán)代表于開標(biāo)前（略）鐘將密封報(bào)價(jià)資料送至以下地點(diǎn)，參與開標(biāo)。聯(lián)系人：（略）話：（略）轉(zhuǎn)（略），（略），地址：（略）目報(bào)價(jià)（略）年7月（略）日（略）查看原文