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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-08-22在采購與招標網(wǎng)發(fā)布 石獅市人民檢察院食堂勞務(wù)服務(wù)采購項目。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 采購預(yù)算詢價（略）人民檢察院擬（略）人民檢察院食堂勞務(wù)服務(wù)采購項目進（略）人民檢察院委托，（略）人民檢察院食堂勞務(wù)服務(wù)采購項目相關(guān)產(chǎn)品及服（略）場價格咨詢調(diào)查活動，現(xiàn)歡迎各潛在供應(yīng)商進行報價。一、詢價標的概況：1、服務(wù)時間：本項目服務(wù)期限一年（合同簽訂之日起算）。在預(yù)算資金有保障、服務(wù)價格不提高、并達到采購人的考核標準的前提下，可向中標（成交）供應(yīng)商延續(xù)采購，原合同與延續(xù)合同的期限累計不得超過3年。合同一年一簽。2、項目現(xiàn)狀：食堂平均每天用餐人數(shù)約：早餐（略）人次天、午餐（略）人次天、晚餐（略）人次天以及不定期的公務(wù)接待。廚房作業(yè)間布置（略）為粗加工間、烹調(diào)間、洗消間、倉庫、更衣室等，有完（略）的廚具、冷藏和加熱設(shè)備，抽排煙氣效果好，照明采光良好。廚房設(shè)備及環(huán)境完善，能夠正常運作供應(yīng)膳食。設(shè)置集體餐廳1個、接待包廂2個。二、技術(shù)和服務(wù)要求（一）人員要求1、服務(wù)主要內(nèi)容負責對食堂員工進行管理，提供管理培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容需包含安全消防知識、烹飪操作技術(shù)、服務(wù)規(guī)范、接待禮儀等；負責日常餐品制作與服務(wù)，保證餐品按時、按量、按質(zhì)供應(yīng)，確保所有餐品符合食品衛(wèi)生相關(guān)要求；負責日常設(shè)備廚具維護，對用水、用電、用氣情況進行實時監(jiān)督，確保生產(chǎn)安全及節(jié)能環(huán)保；負責機關(guān)工作人員工作餐及公務(wù)接待餐菜品安排，定期進行更新并根據(jù)員工建議與意見及時進行調(diào)（略）；協(xié)助完成食堂成本控制目標并協(xié)助完成食堂其它工作安排。詳細服務(wù)內(nèi)容以成交后與采購人簽訂的正式合同為準。2、人員配置要求擬派本項目人員不得少于5人，其中項目經(jīng)理兼主廚1人，其他總?cè)藬?shù)共計4人（其中幫工2人、幫廚1人、面點師1人），擬派本項目所有人員均需持有效期內(nèi)健康證或健康體檢合格證明上崗，每年進行一次體檢，保證身體健康狀況良好。所有人員的聘用必須符合國家與地方勞動法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，遵守國家食品安全及從業(yè)人員有關(guān)規(guī)定，具有良好（略）德和衛(wèi)生習(xí)慣，有較強的責任心和敬業(yè)精神，心理健康，無傳染性疾病病。成交供應(yīng)商應(yīng)遵守法律規(guī)定，為員工繳交社會保險（五險），并每月提供繳納憑證（略）發(fā)生工傷醫(yī)療事故造成糾紛及損失。（1）派駐經(jīng)理兼主廚需具備的條件：要求年齡（略）周歲以下，男女不限，要求有較強的管理能力，必須具備3年及以上（至本項目開標之日已滿3（略）年及以上（略）管理經(jīng)驗（提供相關(guān)擔任餐飲經(jīng)歷經(jīng)營合同；能夠充（略）調(diào)動所有派駐人員的積極性，善于管理、善于溝通，全面負責食堂的（略）管理，做好與采購人的溝通、協(xié)調(diào)工作，需保持（略）小時聯(lián)系方式暢通。（2）擬派幫廚需具備的條件：年齡（略）周歲以下，男女不限，主打閩菜及石獅本地特色菜，同時需兼顧全體就餐人員不同喜好，配備各地特色菜肴和熟食、面點等。必須具備3年及以上（至本項目開標之日已滿3（略）年及以上（略）廚師工作經(jīng)驗（提供相關(guān)擔任餐飲經(jīng)歷經(jīng)營合同；若合同不能體現(xiàn)經(jīng)驗?zāi)晗薜刃畔?，還須另外提供蓋有甲方公章的證明材料），必須持有與之工作相匹配的相關(guān)行業(yè)頒布的資格證書。（3）擬派幫工需具備的條件：年齡（略）周歲以下，男女不限，身體健康，體貌端莊，口齒清晰，舉止得體，心理健康，無傳染性疾病。（4）擬派面點師需具備的條件：年齡（略）周歲以下，男女不限，身體健康，體貌端莊，口齒清晰，舉止得體，心理健康，無傳染性疾病。3、其他要求（1）派駐本項目人員配備原則上以食堂正常運作優(yōu)先，因特殊情況需作調(diào)（略）的，必須先報采購人同意方可施行。（2）派駐本項目人員配置應(yīng)合理，人數(shù)滿足服務(wù)要求，上崗時著統(tǒng)一工作服，戴工作帽和口罩。（3）采購人有權(quán)監(jiān)督、審核成交供應(yīng)商給本項目成員五險的繳納情況，如發(fā)現(xiàn)成交供應(yīng)商未及時按要求繳納，采購人有權(quán)從本項目服務(wù)費中扣除差額拒付，并要求成交供應(yīng)商立即按規(guī)定（略）改。（二）其他要求1、供應(yīng)商應(yīng)按照采購人審定的每周菜譜按時按質(zhì)供應(yīng)早、午、晚工作餐，以及不特定的公務(wù)接待餐，并制作菜品原材料使用說明、核算依據(jù)和清單。工作餐菜品和數(shù)量在合同中確定，就餐采用提前報餐；公務(wù)接待餐菜品和數(shù)量由采購人根據(jù)接待需求（略）指定。2、供應(yīng)商服務(wù)時間必須符合及滿足采購人的要求，采購人可根據(jù)工作需要，在供餐時數(shù)不變的前提下調(diào)（略）供餐時間。周末、法定節(jié)假日，供應(yīng)商需根據(jù)采購人需要提供服務(wù)，不得另外收取服務(wù)費。3、施行規(guī)范的運行和管理制度。3.1、確保食品安全、衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規(guī)；3.2、采購人提供生產(chǎn)經(jīng)營場所及配置生產(chǎn)經(jīng)營所需的餐廚用具等設(shè)備設(shè)施，供應(yīng)商應(yīng)在簽定合同后（略）接收手續(xù)，并確保食堂設(shè)備、設(shè)施運行安全。設(shè)備的日常維護保養(yǎng)由供應(yīng)商自行承擔，做到規(guī)范使用，精心維護。3.3、在食堂經(jīng)營期間，遇突發(fā)性事件，如停電、停氣、停水等，應(yīng)有相關(guān)應(yīng)急預(yù)案。3.4、因衛(wèi)生、質(zhì)量、安全問題引發(fā)糾紛或達不到有關(guān)部門規(guī)范要求而受處罰，或其它責任以及發(fā)生食物中毒事故均由供應(yīng)商承擔全部責任。如，發(fā)生安全衛(wèi)生事故、相關(guān)部門檢查不合格、存在安全隱患、因就餐原因造成就餐人員身體不適或因地面濕滑等環(huán)境管理不到位造成就餐人員意外傷害等問題，以及因安全管理措施不到位，造成消防安全事故的，供應(yīng)商均應(yīng)承擔引起的一切經(jīng)濟和法律責任，由此導(dǎo)致采購人承擔責任的，采購人有權(quán)向供應(yīng)商追責。3.5、食堂操作間嚴禁無關(guān)人員入內(nèi)，保持操作間清潔，設(shè)備擺放（略）齊。保持食（略）域環(huán)境清潔，及時收集、處理、清運泔水垃圾。規(guī)范處理垃圾和污水排放，定期疏通（略）等。保持餐桌椅、自助餐臺清潔，餐具規(guī)范消毒。3.6、建立食品（略）小時留樣備查制度。供應(yīng)商必須嚴格按照食品安全要求指定專人對每餐煮好的每種食品進行不少于（略）克留樣，并在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放（略）小時以上，以備防疫部門檢查。因成交供應(yīng)商過錯造成就餐人員食物中毒，由成交供應(yīng)商承擔一切經(jīng)濟和法律責任。3.7、成交供應(yīng)商成交后不得對外經(jīng)營，不得轉(zhuǎn)包、（略）包，否則采購人有權(quán)取消合同。涉及工商、稅務(wù)、環(huán)保、衛(wèi)生防疫等事宜，采購人可以予以協(xié)助，但涉及到的各種費用由成交供應(yīng)商承擔。4.成交供應(yīng)商不得以任何理由停止服務(wù)，成交供應(yīng)商如沒有按合同履行至承包期滿（不可抗力原因除外），采購人有權(quán)扣除相關(guān)費用，并追究成交供應(yīng)商一切責任。5.成交供應(yīng)商派駐本項目人員在食堂服務(wù)期間發(fā)生任何情況或事故，均由成交供應(yīng)商自行承擔，與采購人無關(guān)。如由此導(dǎo)致采購人承擔任何責任或給采購人造成任何損失，采購人有權(quán)向成交供應(yīng)商追責。6.日常食堂清潔用品、食堂餐巾紙等由成交成交供應(yīng)商負責。（三）食品質(zhì)量要求1、冷菜醬制食品不含過多湯汁，冷菜切配的食品刀工細膩及均勻并搭配合理，冷菜涼拌食品湯汁適度并即時拌制。2、熟制后食品完（略）不碎及不松散。3、熱菜供餐時保持溫熱，食品表面無風(fēng)干及水浸現(xiàn)象，素食食品即時烹炒并控干過多湯汁和水（略）。4、所供食品保證食品安全衛(wèi)生質(zhì)量。（四）飯菜出品時間和要求1、用餐時間原則上為早餐7：（略）-8：（略），午餐（略）：（略）-（略）：（略），晚餐（略）：（略）-（略）：（略），用餐時間餐廳門方可打開，上班時間封閉。按規(guī)定準時開餐，每餐所供菜品在開餐前（略）鐘布置完畢，如變更或其他情況，不能準時開餐，成交供應(yīng)商應(yīng)提前通知采購人，并留有充（略）時間實施應(yīng)急方案。2、就餐時間服務(wù)員（略）提供服務(wù)及維持就餐秩序。服務(wù)人員要合理安排用餐人數(shù)，做好用餐人員（略）流工作，保持供餐器皿內(nèi)食品在一半以上，根據(jù)客流情況及時續(xù)菜（飯、湯、水果等），不可出現(xiàn)用餐人員等候擁擠混亂現(xiàn)象。3、（略）餐服務(wù)人員及時準確進行（略）餐，統(tǒng)一標準、保證菜量。三、報價要求：1、報價單位須符合政府采購法第二十二條第一款規(guī)定的條件。2、報價以人民幣為貨幣單位，應(yīng)按《詢價報價明細表》要求進行明細報價。3、報價應(yīng)包括完成本項目要求所有內(nèi)容，以及按國家相關(guān)法律法規(guī)驗收后交付使用所發(fā)生的一切費用，其包括但不限于以下費用：員工工資、各種補貼和福利、防暑降溫費、法定節(jié)假日費、勞保費、水電住房補貼，管理費、風(fēng)險費、稅費及不可預(yù)見等所有費用。四、報價時限：（略）年8月（略）日至（略）年8月（略）日五、報價截止時間：（略）年8月（略）日（略）時（略）（北京時間）六、報價方式：報價單位須于報價截止時間前，將由法人代表或負責人簽字并（略）后的詢價報價明細表，與（略）后的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（或原件掃描件）一并以PDF格式（略）或其他書面（略）。七、代理機構(gòu)聯(lián)系方式：代理（略）地址：（略）6（略）聯(lián)系人：（略）方（略）價報價明細表公告附件：（略）人民檢察院食堂勞務(wù)服務(wù)采購項目-詢價報價明細表.docmd5:d0d（略）ad（略）bf（略）c（略）c（略）查看內(nèi)容